2018年12月1日 星期六

農委會攜手CAS協會推廣國產豬肉 學童營養午餐料理 專家達人按讚

圖:農委會攜手CAS協會推廣國產豬肉,李婉萍營養師(左四起)、蔡季芳老師、CAS協會洪美英副執行長共同參與。
    【台北訊】行政院農業委員會委託CAS協會推廣國產豬肉,日昨國產豬肉聯合發表會暨新產品推薦會,CAS協會洪美英副執行長、李婉萍營養師、蔡季芳老師共同參與,現場除了示範運用專為學童營養午餐量身訂作的生鮮醃漬豬肉創意料理外,並進行學校營養午餐料理競賽頒獎,所有得獎作品皆使用CAS認證國產豬肉,美味程度更讓評審豎起大拇指。
    CAS協會洪美英副執行長指出,為強化學校午餐使用國產豬肉、穩固並拓展國產豬肉之消費市場,藉由舉辦「學校午餐國產豬肉料理競賽」、「豬要和你在一起」教材創意推廣及「媽媽的豬肉便當食譜網路募集」等活動,向校園及國人宣導使用國產豬肉,透過活動使廠商與教育單位及團膳業者有更進一步的交流,讓國產優質豬肉為學校午餐更加分。
    推廣活動中「學校午餐國產豬肉料理競賽」競爭激烈,參賽單位遍及全台北、中、南共10個縣市,並由專業評審團依菜餚創意性、供應可行性、學童喜好性等評分進行評選,激發出參賽者對於國產豬肉的創意;同時也讓創意能再度提升學校午餐的品質與風味,使學生能享受美味的午餐。
    經過第一階段書面審查後,各選出6組進入第二階段現場料理比賽,再經過現場料理與口味評比後,兩組獲獎單位分別為生鮮醃漬肉品組,特優:海方食品-桔祥富貴排、優等:飪珍記食品-香煎里肌佐莎莎醬、佳作:桃園市大園國小-午餐食刻的彩虹世界、佳作:新北市板橋區溪洲國小-茄汁洋菇燴豬排;而生鮮肉品組,特優:台中市立新社高中-匈牙利燉肉佐鮮蔬、優等:高雄市鳳山區瑞興國小-鳳梨肉片、佳作:食家安飲食文化公司-粉蒸豬五花、佳作:新北市板橋區溪洲國小-栗南瓜鮮菇小排炊飯。
    現場另特別展出「豬要和你在一起」教材創意推廣活動,讓教育的種子灑向台灣各個角落,整體活動全台共20個單位一同共襄盛舉,參與的孩童、學生、社區居民等更達到8,000人以上;也特別透過料理社群平台辦理「媽媽的豬肉便當食譜網路募集」活動,總共有57道媽媽的愛心豬肉便當食譜,而總投票數也超過5,000票,顯見大家對於國產豬肉的熱愛與支持,展現全方位推廣國產豬肉的目標。
圖:料理達人蔡季芳(左)與學童代表一起讓國產優質豬肉為學校午餐更加分。(CAS協會提供)