2019年8月31日 星期六

2019花蓮文旦柚豐碩登場 徐榛蔚率業者台北行銷 虛實通路整合全面開賣

圖:花蓮縣徐榛蔚縣長(中)、觀光處長唐玉書(左三)及當地業者北上行銷文旦柚。
    【台北訊】花蓮縣政府8月30日假台北國賓大飯店行銷文旦柚,邀請農會及當地業者共襄盛
舉,創意料理東西主廚相互切磋,虛實整合全面開賣,期望將風味酸甜且多重層次的柚子推廣給更多國人品嚐,提供全國民眾多樣化的佳節贈禮選擇。
    現場邀中西名廚PK大車拚創意料理,曾任W飯店、新板希爾頓行政主廚麥高樂(Martin MacLeod),將柚子啤酒入菜,顛覆味蕾;而花蓮在地名廚吳建國老師,使用柚子及南瓜為主角,呈現充滿季節風的素食料理;而甫獲得2019兩岸十大名廚,現任花蓮翰品酒店的行政主廚林志雄,推出文旦柚限量餐點。
    東豐拾穗農場也推出「2019東豐向柚走-文旦體驗DIY活動」:包括柚香手工皂DIY、柚香司康DIY、柚香麥到爆DIY;花草集花藝的陳建貴老師,帶來柚雕、柚子彩繪作品,展示復古與創新的柚子文創商品。
    花蓮縣政府農業處表示,8月31日到9月22日期間,展開108年度花蓮縣文旦柚系列行銷展售活動,除實體通路購買外,今年特別與中華郵政商城「臺灣農特產品館」合作,新增設的花蓮專館上線,讓民眾動動手指便可收到產地直銷的花蓮文旦柚。
    現場除展示花蓮極品好柚外,在地業者更同心打造好好吃、好好用、好好玩主題,向國人呈現柚子多元的變化及延伸性,包括瑞穗鄉農會的柚花茶、鶴岡文旦果汁、酵素;玉溪地區農會柚香瑪德蓮、果凍;東豐拾穗農場所研發的旦是柚何奈啤酒、柚皮糖、柚香布丁波士頓派以及中秋禮盒;宏捷食品的柚子造型蛋糕;洄瀾薯道/鳳梨灣則帶來花蓮伴手禮青柚燒、文旦酥、柚見花蓮薯;吉安鄉農會精心研發柚香冰、鳳柚冰;德大生技、花蓮龍鳳甲合作社共同研發的柚子系列清潔用品。
    縣長徐榛蔚表示,花蓮縣文旦柚種植面積約1,013公頃,產量約1萬7,260公噸,約占全台1/4,產區集中在瑞穗鄉、玉溪地區等地,其中以瑞穗鄉種植面積593.7公頃為最大,為全台最大文旦柚單一產區,今年瑞穗鶴岡文旦產量約1萬3,492公噸,玉溪地區(玉里鎮及卓溪鄉)種植面積約166.48公頃,產量約1,415公噸。
    花蓮縱谷日夜溫差的變化、黏質酸性的土壤,清淨無汙染的環境,成就出花蓮文旦柚的獨特口感,果肉細緻、Q彈汁多、4比6的黃金糖酸比、前味甜,中味酸,尾韻回甘,吃完香氣瀰漫於口齒中,而且大多為老欉,甜度至少11度起跳,特級品更高達14度;挑選柚子小撇步,(1)果實底部寬平、果頂尖型、接近三角型(水滴狀);(2)果皮油胞細滑;(3)果重450-600公克,果型不大而有沉重感。
    文旦柚屬後熟型水果,民眾買回家放置5至7日後,表皮多餘的水分會蒸發,淡綠色的外皮將轉變為黃綠色,這段過程稱之為「辭水」,此時文旦柚的甜度會相對提高,果肉質地會變得柔軟細緻,食用風味更佳。
    瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇表示,花蓮文旦柚的特色是可久放耐儲存,即使過了中秋後,其高營養價值也很適合當成餐桌上的水果,甚至在一般室溫存放半年以上,果皮雖然變了,但它的甜味及果肉更如人間極品。
    今年在花蓮縣政府輔導下,花蓮縣農會與金色大地公司合作出口花蓮文旦柚至上海,首批外銷2,400箱花蓮文旦柚,共計14.4公噸,並以上海的便利商店為主要銷售通路;保證責任花蓮縣龍鳳甲良質稻米運銷合作社亦已與上海易果集團合作,外銷花蓮文旦柚90公噸,以上海大潤發賣場為銷售通路;花蓮縣農會亦與廣西美加美百貨合作外銷2,800箱16.8公噸至廣西南寧結合實體商店及互聯網銷售;截至8月底止,花蓮文旦柚外銷訂單合計共121.2公噸。
    來自後山淨土、吸滿飽飽陽光、喝純淨水質長大的花蓮文旦柚,今年希望走入每個懂吃的家庭,讓花蓮文旦柚在舌尖的清甜多層次感,從中秋一直延續到過年。【開車禁止飲酒! 未成年者請勿飲酒!】
圖:花蓮縣徐榛蔚縣長邀中西名廚PK大車拚創意料理。
圖:花蓮文旦柚系列文創商品。
圖:文旦柚蛋糕。
圖:旦是柚何奈啤酒。
圖:柚香馬告焗烤海虎蝦_花蓮翰品酒店林志雄主廚。