2021年5月19日 星期三

五月五慶端午 南北粽任選 呷七碗台式肉粽早訂優惠多

 圖:呷七碗肉粽料多味美,家鄉味十足,送禮或在家自用都很讚。

    【台北訊】五月五端午節將至,業者預估台式肉粽在市場上仍是最被看好的市場主流,光是一個端午節市場至少就有五百萬個冷凍粽的胃納量,今年呷七碗粽子的口味仍以接受度最高的傳統台式南、北粽為主,方便的冷凍粽應時勢之需,在全省許多超商、大賣場及購物台均有出售,早預約還有優惠。 
    呷七碗嘉義食品生技表示,台式粽由於做法不同,南、北各異,北部粽是先將糯米浸在水中約略3、4個鐘頭,再炊上20幾分鐘,最後拌予花生、蝦米、滷肉汁及特製的油葱酥,製成類似油飯的粽米,再將炒好的香菇、蝦米、鹹蛋黃、滷肉等佐料一起攪拌後包裹入內,後用粽葉包,最後再蒸熟。 
    南部粽又分半生粽及全生粽,它的特色在於以竹葉色裹生糯米、花生、滷肉、香菇、蝦米、油葱等必耍配料,再下鍋煮透,這種經水煮透的粽子,不僅軟嫩香Q,還帶點粽葉香,味道相當讚。一般而言半生粽是將餡料與生糯米一起放在鍋裡拌成,並陸續加水,待糯米半熟,包入粽葉後煮熟;全生粽是先將餡料炒好、肉滷好,再以生糯米拌滷肉、餡料包入粽葉中,再用水煮熟。 
    呷七碗在疫情期間,為方便全國民眾購買,在全省許多超商、大賣場及購物台均有出售,大宗訂貨的公司行號可洽:台北(02)82267776號,高雄(07) 21179777號詢問或上網查詢。