北區有機友善食材媒合交流會熱烈展開

 圖說：9月6日有機友善食材媒合會桃園市長鄭文燦(前排左5)暨與會貴賓合影。

    【台北訊】農糧署北區分署自109 年以來持續輔導有限責任桃園市青年農民生產合作社進行辦理有機友善食材推廣計畫，以有機友善食材為核心，為產地到餐桌價值鏈上的各類關係人創造緊密連結的機會，以交流開啟有機友善食材的運用，透過串連提升有機友善食材走入日常餐飲之機會，縮短產地到餐桌之間距離。此次媒合會合作社也與桃園區農業改良場共同主辦，連結桃改場長期推廣有機友善農業資源擴大辦理食材媒合會，提供食材供需兩端對話的起點，並期待創造長期永續的合作機會。 

    109年起，隨著疫情下的新型態消費行為，有機友善慢食餐桌計畫的前身「取菜點計畫」逐漸在桃園地區扎根落地，不僅有超過10間餐廳共同響應，也在110年將取菜點的食材直販風潮擴散至大台北地區，以共享概念為軸，將餐廳、辦公室化為取菜點，結合後疫情時代的購物行為，透過多元通路將食材送到消費者面前。 

    此次媒合會於桃園首間取菜點－新百王餐廳進行食材媒合。現場邀請到17家各類型有機友善食材供應商，並有超過40家的食材需求方如餐廳、食品加工者等共同參與媒合，農糧署北區分署王安石分署長與桃園區農業改良場郭坤峯場長也都到場鼓勵業者多多認識在地優良的生產者或食材供應商，讓消費者能更輕易享用到臺灣土地孕育的食材滋味。

    王安石分署長表示，為穩定並持續推廣有機友善農產品，並以需求端帶動生產端，今年度輔導合作社計畫規劃2場次有機友善食材媒合會、3場次產地小旅行、3場次慢食餐桌活動，藉由媒合會促進生產者與食材需求方之間的交流，以後續長期合作為目標，並使產地到餐桌價值鏈上的各層關係人網絡能更穩固、經由產地參訪近距離了解農務生產特性與有機友善農產品特性，擴大使用在地食材，減少碳足跡、透過慢食餐桌活動提升需求方對食材多元應用的認識，藉此讓更多餐廳經營者、主廚、加工食品製造商等落實並擴大使用有機友善食材。