2022年11月2日 星期三

McCafé阿里山雲霧單品咖啡11月9日起限量上市

圖說:McCafé全新「阿里山雲霧單品咖啡」為台灣目前唯一本土栽種,且通過雨林聯盟認證的咖啡豆。UCC總經理堀江昌平(左起)、台灣麥當勞採購物流管理部資深協理林士文、行政院農業發展委員會主任委員陳吉仲、優遊吧斯董事長鄭虞坪、優遊吧斯莊園總監羅力雄。

    【台北訊】台灣麥當勞深耕在地,不僅採購在地蔬果,更致力友善環境;此次麥當勞McCafé特別推出全新「阿里山雲霧單品咖啡」,採用嘉義阿里山絕佳自然環境栽種的咖啡豆,經水洗處理,咖啡口感乾淨順口,更是台灣本產、也是目前全台唯一通過「雨林聯盟認證」(Rainforest Alliance Certified)的咖啡豆,搭配中度烘焙技術,保留咖啡豆天然醇香的特性,可品嚐到李子明亮的果香,尾韻帶有烏龍茶甜甘,11月9日起全台麥當勞McCafé限量上市。
    為符合消費者對優質咖啡的期待,除了風味、口感之外,也希望是一杯友善環境的好咖啡。麥當勞採購/物流管理部資深協理林士文表示,麥當勞攜手阿里山咖啡莊園「優遊吧斯」,栽種出台灣目前唯一符合國際環保組織雨林聯盟認證的咖啡豆,進一步推動台灣咖啡與國際接軌,透過永續的耕作方式,減少環境污染及碳排放量,從源頭落實負責任的採購,也象徵麥當勞與台灣農民,以具體行動支持森林生態永續發展。 
    農委會主委陳吉仲肯定麥當勞協助「優遊吧斯」,讓阿里山咖啡通過雨林聯盟認證,走上國際舞台的用心與努力。從一杯本產雨林聯盟咖啡開始,透過保護環境、保障農民,並與在地共好,帶動阿里山鄒族青年留鄉、創造更多就業機會,讓台灣咖啡更加友善。11月9日起,消費者走進麥當勞餐廳,不只能品嚐到「阿里山雲霧單品咖啡」的細緻甘醇,還能與麥當勞一起守護環境。

圖說:麥當勞McCafé「阿里山雲霧單品咖啡」11月9日起限量上市,攜手「優遊吧斯」鄒族文化部落,催生台灣本產唯一「雨林聯盟認證」咖啡豆。  

    McCafé全新「阿里山雲霧單品咖啡」來自嘉義「優遊吧斯」鄒族文化部落,地處北緯23.5度的阿里山終年雲霧繚繞,海拔1200-1600公尺高山,是孕育咖啡豆的最佳環境,日夜溫差大讓咖啡豆的風味堆疊,並由山泉孕育、純手工採收的阿拉比卡豆,更是「阿里山雲霧單品咖啡」好喝的秘訣之一。 
    麥當勞自2019年起,就已在McCafé陸續採用來自巴西、哥倫比亞、宏都拉斯三大優質產區的雨林聯盟認證咖啡豆,不採購破壞雨林及不當農業開墾耕地所種植的作物,目前100%全面使用;而全新推出、限量供應的「阿里山雲霧單品咖啡」,則是台灣目前唯一本土種植咖啡豆取得雨林聯盟認證,進一步展現麥當勞支持在地共好的用心。 
    「優遊吧斯」董事長鄭虞坪分享認證過程的小故事,他說,原先以為認證不難取得,過程中才發現「數據化」很困難,早年種植咖啡多憑藉咖啡農自身經驗判斷,在雨林聯盟認證規範下,從田間管理、肥料控管,到咖啡豆發酵時溫度與汙水排放,都必須規格化紀錄,並且符合友善農民的種植環境,連廁所的距離都要計算;今年在疫情下,評審透過視訊一步步檢視栽種環境並訪談員工,確保咖啡品質在最佳狀態才通過認證。 
    林士文資深協理表示,台灣麥當勞支持本土農業,「優遊吧斯」從公司治理、照顧員工到食材品質等都經過嚴格把關,與麥當勞把關食材的理念相同;為能讓台灣農業走上國際舞台,麥當勞進一步協助「優遊吧斯」取得雨林聯盟認證,催生出台灣本產唯一通過雨林聯盟認證的咖啡豆,透過可持續性、科學數據化等方式,確保每顆咖啡豆都經得起檢驗,是在地共榮的新里程碑。 
    想做出一杯香醇的單品咖啡,烘焙也是決定風味的重要關鍵。「阿里山雲霧單品咖啡」與日本UCC專業職人合作,從生豆開始至烘焙完成,由2位咖啡品評師(Cup Taster)雙重品管、評測,嚴格把關所有製程,確保咖啡風味一致。 

圖說:台灣麥當勞攜手優遊吧斯鄒族文化部落,推出「阿里山雲霧單品咖啡」,透過雨林聯盟認證讓本土咖啡接軌國際舞台。


支持在地創生 一杯「阿里山雲霧單品咖啡」讓鄒族青年留鄉更留香   

    McCafé「阿里山雲霧單品咖啡」採契作方式與優遊吧斯合作,帶動鄒族青年留鄉發展。由於偏鄉部落教育環境不盡完善,優遊吧斯莊園總監羅力雄說,當年在外地讀書,許多人畢業後就選擇留在都市工作,他為了不荒廢從祖先繼承的土地,回到部落開啟栽種咖啡之旅;隨著麥當勞採購雨林聯盟認證的「阿里山雲霧單品咖啡」,不僅促進產區更加團結,也帶動部落走上國際舞台,為青年點燃希望之火。 
    台灣麥當勞支持在地農業,採用總量60%以上的在地蔬果,包括水果袋、台灣鮮榨柳丁汁、金黃地瓜條等,再加上全新限量上市的「阿里山雲霧單品咖啡」,均嚴選台灣在地優質農產品,希望消費者吃得美味又安心。並特別於11月2日至11月16日,透過「麥當勞小學堂- 在地農產篇」舉辦線上問答活動(https://mcdonalds.surveycake.biz/s/wewyl),全數答對者有機會獲得以咖啡渣製成的「McCafé咖啡紗零錢包」。