臺南場表示,柳橙俗稱柳丁,果實為球形或長球形,呈橙黃色,果重約100~200公克,果頂有明顯圓形印環,糖度約12~14度,酸度0.5~0.6%,深受國內消費市場喜愛。目前全臺柳橙栽培面積4,889公頃,產區集中在臺南市、雲林縣、嘉義縣等地,占總栽培面積85%,產期集中每年約在11-隔年1月間,利用簡易通風及冷藏庫貯藏,3-4月間仍然可以在市面上購買到國產柳橙。
根據衛福部食品營養成分表,每100g(公克)的柳橙果肉,含有維生素C 41.2毫克,為富士蘋果的16倍﹅櫻桃的4倍;鈣 28毫克,為富士蘋果的7倍﹅櫻桃的2倍。一顆柳橙(150公克)可提供每日所需的膳食纖維量的16%、維生素C 的攝取量62%。
此外,相較於進口水果,國產水果除了新鮮香甜外,更能兼顧減碳愛地球,以美國佛羅里達進口的橙類水果為例,其交通運輸碳排放量為國產柳橙六倍之多,如國內雲林縣產區運送柳橙至臺北市消費市場,每公噸碳排放量約為68(kgCO₂e);美國佛羅里達進口橙類,估算由進口國海運至高雄港及國內陸運至臺北消費地交通運輸距離,則高達384(kgCO₂e) 。
臺南場提供消費者挑選果產柳橙要領:一、形狀:果實呈球形或橢圓形,用手輕握要有彈性者最佳,且果實不能呈皺縮、失水。二、色澤:果實色澤由青皮至微黃(11月)漸轉黃(12月)至完熟時轉為橙黃色(1月),購買成熟度愈足者風味愈佳,且果皮要有光澤、果蒂部呈青綠色,代表新鮮度佳,若產生黑變或脫落,則代表已久放。三、重量:果實圓徑約19~23公分(重量約100~200公克)果實飽滿、有沉重最佳。
臺南場強調,柳橙食用時可縱切為四到六片剝皮食用,亦可利用鮮果榨汁飲用,有別於加工橙汁。柳橙營養價值高,又富含膳食纖維有助消化,是很好的天然健康食品,現正值柳橙產期,選購新鮮美味又好吃的國產柳橙,營養又健康,並落實「吃在地、食當季」的綠色低碳飲食觀念,鼓勵大家多多選購,享受香甜好滋味的同時減碳愛地球。