圖說：菜園堆置的牡蠣殻山。
水試所澎湖中心表示，根據漁業署資料顯示，99-109年澎湖養殖牡蠣的平均年產量約1,200公噸(淨肉)，約7成帶殼牡蠣銷售至臺灣，3成留在澎湖銷售(如剝殼或燒烤)及資源化運用；另依水試所調查指出，111年在澎湖銷售的牡蠣約產生1,900公噸的廢棄牡蠣殼，其中1,100公噸來自馬公巿、700公噸來自白沙鄉、100公噸來自西嶼鄉，目前各鄉巿設置牡蠣殼暫置場，暫時集中管理廢棄牡蠣殼。
水試所指出，牡蠣殼屬於生物性碳酸鈣，具有多元應用的潛力，目前已應用於工業、農業、食品和醫美等領域，為發展澎湖生物性碳酸鈣循環經濟，該所澎湖中心依澎湖牡蠣養殖產業規模、養殖區位與節能減碳等因素，編列新臺幣370萬元預算，建立首套牡蠣殼資源材料化產線原型。當設備穩定運作時，每小時可產生三種不同規格(5~20目、10~60目和60目以上)品質良好的牡蠣殼粉約600公斤，若一年以200個工作天、每天運作6小時計算，年處理量可達700噸，預計可將澎湖每年約三成的廢棄牡蠣殼資源化。
水試所澎湖中心為了發展牡犡殼多元在地利用，預計與澎管處、鄉巿公所、國立成功大學建築系劉舜仁老師團隊（MORPHOLOGY X PROTOTYPE）、國立臺北科技大學建築系陳長忻老師團隊（ECHO TALLER）、營造廠和育成中心廠商合作，利用鹼激發、3D列印等技術，發展水下復育材料與文創商品，同時也嘗試結合生態、再生綠建材複合式循環資材，進行非結構性建築構件（帷幕牆系統等空間構材）與基礎公共設施（街道家具、公車站亭等）原型開發，期望將在地材料透過創新設計應用，將廢棄牡蠣殼融入公共建設，讓這些建築構件能循環利用，達到生物性碳酸鈣資源化和大量去化的目的，最終實現生態環境與社會發展雙贏的目標。