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| 圖：屏東縣養殖漁業發展協會陳右穎總幹事(左起)、農委會第三屆百大青農 虱目魚達人蔡長材、苗栗縣政府農業處副處長陳樹義、農委會第三屆百大青農李勝興、行政院農委會漁業署繆自昌主秘、全國漁會林啟滄總幹事、彌陀區長羅長安區長、彌陀區漁會林子清總幹事、基隆區漁會總幹事陳文欽合影。 |
彌陀區漁會、屏東縣養殖漁業協會、台南市北門區虱目魚產銷班第34班、福爾摩沙養殖場等漁民團體，於8月18、19日於臺北希望廣場農民市集辦理「國產小鮮肉，鮮拜中元」推廣活動，推薦民眾拜拜、祭祀可多選用當季、符合4章1Q的國產安全水產虱目魚、臺灣鯛、鱸魚、石斑魚等國產優質養殖全魚魚種，不但體型大小適中，價格經濟實惠，是中元節拜拜、夏日食補首選。
為推廣產銷透明、可溯源，以增加國人對臺灣水產品之信賴，漁業署主秘繆自昌指出，將持續輔導相關漁業團體配合政府推廣食安「４章１Ｑ」政策，陸續加入水產品生產追溯系統，也希望建立生產者對產品安全的自主管理責任，提升國產水產品安全品質，保障消費者吃的安心與安全。
全國漁會林啟滄總幹事表示，中元大拜拜，習俗上用的魚一定要用整條、不可切片，才能代表「全餘」，當令、在地的國產鮮魚除了是拜拜必備食材外，也是非常適合全家人每日享用的營養補充來源，例如可選用肉質細嫩、富有彈性，鮮嫩無刺無腥味的鱸魚、整尾肉質Q彈鮮美、少刺，外觀渾圓厚實；或是只要簡單的香煎、清蒸就能帶出鮮食美味，同時富含膠原蛋白的石斑魚；尤其，時值虱目魚盛產期，虱目魚富含蛋白質、多種維生素、礦物質及微量元素等多元營養，也推薦民眾這款南部口味的虱目魚，做為拜拜用魚選擇。
彌陀區漁會林子清總幹事指出，台灣氣候適合養殖虱目魚，每年七至十一月為主要產期。虱目魚肉質鮮美，風味獨特，不僅可以煎、滷、煮湯、燉補、也可以涼拌，相當適合炎炎夏日補充流失的元氣，加上幾乎可全魚利用，除魚頭、魚肚、魚柳為老饕首選外，魚背肉更可製成魚漿、罐頭、魚丸、魚鬆等多元產品，尤其現在正當產期，價格經濟實惠，民眾可多多選用。
兩天活動現場，除了推出虱目魚丸、和風芝麻鱸魚莎拉、石斑魚水餃、白蝦握壽司等食農體驗DIY活動外，更有豐富的免費品嚐試吃活動。另外，消費者只要選購產銷履歷的農漁產品，還可參加農委會舉辦的產銷履歷加菜金活動，每月開獎兩次，最高獎金新臺幣1萬元及多種優質產銷履歷農產品獎，建議民眾利用周休二日把握機會踴躍前往選購、體驗及品嚐。
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| 圖：國產鮮魚當令尚青是中元拜拜必備食材。 |