 |
圖：台北市長柯文哲(左五)參觀經濟部工業局幸福點心展攤與職業組參賽店家合影。
|
月21日起在台北市世貿一館「台灣美食展」，以「幸福航站」為主題打造為期四天的幸福點心主題館（D1021），邁入第五年的「幸福點心創意競賽」舉辦頒獎典禮，「幸福烘焙學堂」大展烘焙職人工藝。
經濟部工業局以「幸福航站」為主題打造幸福點心主題館，透過結合美食展推廣台灣在地美味、促進觀光的初衷：展館主題也呈現國門意象的行旅空間，為展館賦予與幸福點心一致的連結意涵，充分展現出多年來經濟部工業局持續推動台灣在地美味，發揚、躍昇國際的重大貢獻。
工業局「幸福航站」主題館也規劃大展中唯一的烘焙專業工坊「幸福烘焙學堂」，邀請烘焙青年菁英以及專業烘焙職人現場實作，更能帶領民眾透過大師的實作展演體驗烘焙職人的工藝精神；同時也展現經濟部工業局在推動烘焙業傳產維新的卓越成果。
幸福點心創意競賽今年作品強調採用台灣在地鮮果為餡料，除了比賽官方指定的香蕉、芒果、柑橘以外，來自各地的參賽者更積極結合故鄉在地元素材，包括宜蘭金棗、下營黑豆、集集山蕉、台南芒果青，高山青茶、紅玉紅茶甚至連下營鵝肉鬆都能入餡。
主辦單位也發現各參賽店家為了將伴手禮能夠符合國際人士的口味進而行銷國際，許多作品也透過與外來元素結合，包含美國起士、紅酒多酚、義大利番茄乾、日本抹茶粉等，讓美味跳脫國界；也有店家結合時下風行的健康、小農風潮，遍尋台灣各地本土農家，精心挑選原材，以台灣米製作出帶有濃濃台灣味的米軋糖。
近百組參賽作品經專業評選後選出職業、學生各十組進入決賽，並由經濟部工業局長官、財團法人食品工業發展研究所廖啟成所長、中華穀類食品工業技術研究所施坤河所長，共同頒發高達22萬元的總獎金。
 |
| 圖：2017幸福點心創意競賽學生組冠軍南臺科技大學唐御芯、羅金平與作品合照。 |