圖:椰林世界餐廳董事長李明修(左)、椰子水供應商半天水總經理鄭融懋(右)與椰子雞火鍋套餐合影。 |
海南椰子雞,故回台中投資近一億,開了一家頂級餐廳”椰林世界”,希望讓住台中的父母,可以天天吃到健康的美食,是現代孝子典範。
李明修表示,在中國大陸,椰子雞的吃法比較簡單,就是用椰子水當湯頭,把雞肉煮熟,步驟簡單。為了配合台灣人挑剔的飲食習慣,椰林世界特從泰國空運頂級的椰子水,選用台灣頂級放山雞,並研發美味的土鍋飯組合,提供豐盛的椰子雞火鍋套餐。
椰子雞起源於中國大陸海南省,當地文昌市的”文昌雞”,吃椰子果肉長大,肉質肥嫩鮮美,後來發展出以椰子水煮雞肉,雞湯美味又不會讓人燥熱,光是在廣東,就有幾千家椰子雞餐廳,經常大排長龍。
為了提供最好的餐點,李明修帶領椰林世界團隊到中國和泰國考察,不但改良椰子雞的吃法,還用椰林產品研發出私房飲料和甜點,獲得品味人士相當優質的評價,可以看出他對食品美味的用心。
椰林世界餐廳的套餐從400多元起跳(不含服務費),最頂級的套餐約1000多元,可以滿足不同的顧客需求,喜歡這種口味的人士,有機會可以前往品嚐。