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圖:望月樓-清蒸大閘蟹1580元 |
互輝映,備受來客好評!時序入秋之際,該廳將自即日起至11月15日推出「美哉秋蟹」,除了採用新北市最負盛名的萬里蟹入菜,也收羅太湖的大閘蟹入列,主廚蘇權暉以經典味型和混搭風格,展現螃蟹料理精彩多變、美味天成的極致風味。
躋身「2017台灣美食展」青壯名廚之列的港廚蘇權暉主廚表示,趁此秋蟹肥美之際,安排海峽二岸的名蟹同時登台;有別於帝王蟹、大閘蟹、黃金蟹等進口蟹,或是紅蟳、處女蟳等養殖蟹,萬里蟹是本土海域滋養生長的海蟹,有著「野生、無污染」、「天然、海味鮮濃」的特質;望月樓廚藝團隊挑選符合「海洋永續」概念的食材入菜,並以行動支持在地作業的漁民,同時為饕客們獻上零時差的鮮腴在地海味。
望月樓「美哉秋蟹」六道佳餚:老菜新作的鮮蟹肉石榴球(NT$580)、混搭合拍的紅油咖哩炒三點蟹(NT$680)、中西合璧的黑松露南瓜粉絲蟹(NT$680)、製程繁細的花蟹肉珍珠豆腐(NT$1,580)、吮指回味的清蒸大閘蟹(每隻NT$ 1,580)、驚艷味蕾的翡翠鮮蝦蟹肉餃(每份三個NT$180/午餐供應),價格須外加一成服務費。餐廳訂位專線為(02)7705-9703。
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圖:望月樓-鮮蟹肉石榴球580元
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