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| 圖：舞出國產好ㄓㄨ味，創意豬肉美食料理伊比利一支骨。 |
身訂做新菜單，設計創新美食料理和豬肉私房菜，並安排『優良畜產品展示』、『創意豬肉展示品評』二大主題，宣揚國產優良豬肉及健康豬推廣成果。
現場創意豬肉展示品評有；中華餐旅協會‧黎子誠（紅藜糖燒豬骨頭）、怡園婚宴會館‧葉瓋鴻（雙喜臨門珍味香）、新北都會館‧主廚楊品義（法式焰燒松板豬）、龍鳳食堂‧陳添登（咖啡焗子排）、新東南海鮮松山館‧許宥騰（松板洛神花）、遇見幸福婚宴會館 行政主廚‧張朝傑（川味椒麻骰子豬）、易牙居臻愛婚宴會館‧廚藝總監蔣世隆（義式香草戰斧豬）、新東南海鮮汀州店‧林軒毅（田園蘇東坡）三好國際酒店中宴副主廚‧孫國驥（芥末炙燒烤肋排）、灶腳創意料理‧蔡崑賢（芋瓜南乳扣肉）。
中華餐旅協會執行長李冠嘉指出，此次豬肉料理示範教學，邀請涵碧樓大飯店中餐副主廚陳宗佑現場實地展演烹調《火焰香料小肩排》，以豬肉的小肩排為主食材，再用當歸、川芎、黃耆、桂枝等中藥香料，小火燉煮泡汁，接著將肉的部分切成塊狀，經過調味烹調放入砂鍋中，佐以花雕酒增加香氣，再淋上白酒點火，使其火焰釋放醬汁香氣，讓視覺味覺一次滿足，讓人暖胃又暖心。
臻愛會館總監蔣世隆展演香檸菌菇松阪豬，將松阪豬大火煸過炒香後，加入蠔油少許糖和台灣埔里的紹興酒悶煮5分鐘，再拌入美白菇，茶樹菇，杏鮑菇，略炒最後再加入西芹與檸檬葉拌勻即可；其採用豬肉油花最均勻的部位與台灣紹興酒香，配上菌菇與檸檬葉的清香，使這道料理有了不一樣的色、香、味。