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| 圖：養鴨協會行銷鴨肉蛋餐飲新食尚，各名廚大師展示他們研發出來的料理。 |
攜手中華餐旅協會辦理鴨肉蛋行銷活動，特邀請國內符合現代化規範的生產廠提供優良食材，日昨邀各名廚大師展示他們研發出來的料理，期望能拓展各式鴨產品的品項，也給辛苦的台灣鴨農，最直接的鼓勵，增進養鴨農戶的經濟所得。
中華餐旅協會執行長李冠嘉表示，國人吃鴨肉，多半是以烤鴨或是快炒的形式品嚐，很少人知道，老饕們愛吃的鮑魚、魚翅，其中用來熬煮的上湯，就是從精心熬製的老鴨湯、老母雞湯取出；為讓饕客在寒冬裡，也能享用到不一樣的鴨肉料理，師傅特別重現杭州美食"老鴨煲"做法，將整隻鴨加入金華火腿肉，以及老母雞敖煮一整天製成高湯，呈現乳白色的高湯；另外鴨肉也軟爛不柴，用筷子輕輕一撥，就能將骨肉分離，加上蔬菜、火鍋料一起品嚐，除了是平常吃不到的鍋類形式，還能喝得到整隻鴨的精華。
會場提供鴨腿肉的中菜西吃料理及老鴨煲湯來溫暖胃，包括易牙居臻愛婚宴會館-冬瓜薏仁悶鴨鍋、龍都酒樓-薑絲皮蛋煲鴨骨粥、心粵小廚-一鴨兩吃-酸白菜鴨架湯、白金花園酒店-一鴨兩吃-芋香鴨架米粉湯、新竹 龍鳳食堂-腐筍老鴨煲、桃園 灶腳小館-香芋啤酒鴨、圓山飯店金龍廳 一鴨三吃-生滾松茸鴨架湯、福州新利大雅餐廳-滋補紅麴鴨肉鍋、吳師傅擔仔麵-鄉村風味鴨鍋、桃園 櫻桃庄海鮮創意料理-一鴨六吃-慢火熬煮蔬鴨湯、雲林鵝肉城餐廳-藥膳鴨、福華飯店翡翠灣玫瑰鴨胸肉、芋頭老鴨煲，即日起全台的消費者也都可以到該餐廳親自品嚐美味的料理。