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| 圖：澳門美食葡式海鮮飯。 |
政府旅遊局日前正式啟動「2018澳門美食年」，除推行四年建設「美食之都」的工作計劃，同時在各個市場展開一系列的推廣活動，包括在旅遊路展置入美食元素、與旅行社合作推出「澳門美食遊」主題產品等，期望讓更多人認識這塊美食之地。
澳門多元的文化背景造就了豐富的美食底蘊，在澳門，不但能大啖米其林星級美食饗宴，更可以用親民的價格，一嚐米其林推薦的平價美食，從粥麵小吃、傳統廣東麵食與餅食、庶民咖啡館、獨特澳葡菜、到各式異國料理，應有盡有；更可以體驗異國風情，還有精心安排的節日盛事。
以辣椒、咖哩、香料、蝦醬等天然佐料，搭配澳門的新鮮蔬果、肉類、海鮮及家禽，再結合葡式和澳門原有的東方烹調方式，成為獨樹一格的澳門式葡國菜(也稱為澳門土生菜)，在2012年獲列入澳門非物質文化遺產名錄，是到澳門一定要品嚐的料理；其中著名的菜色有各式馬介休料理、葡國雞、非洲雞、釀蟹蓋、血鴨、免治碎肉、鹹蝦酸子豬肉等。
此外，在澳門也可以品嚐到道地的葡國菜，像是薯蓉青菜湯、炒蜆、紅豆豬手、海鮮飯、甜點木糠布甸等，每道料理都能讓人回味無窮；而澳門的許多酒樓都有提供各式正統粵菜及美味的茶點小吃，像是燒臘、糖水、點心等；澳門茶餐廳熱賣的蛋撻、豬扒包、菠蘿油、西多士及各式熱食，都會讓人念念不忘。
澳門2018年拿到米其林三顆星星的包含天巢法國餐廳、提供精緻粵式點心新派廣東料理及淮陽菜8餐廳；而二星的餐廳像是風味居、京花軒、御膳房、譽瓏軒、泓等；獲得一星評價的餐廳則包含帝皇樓、麗軒、8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana、玥瓏軒、金坂極上壽司、皇雀、大廚、桃花源小廚、永利軒、帝影樓、紫逸軒等，上榜的每家餐廳都能提供兼具感官與味蕾體驗的極品佳餚。