2018年2月26日 星期一

元宵創意新吃法 王朝推主廚手工限定商品元圓緣

圖:玉蘭軒元宵限定商品「元圓緣」分別為:油煎塔香鴨肉湯圓(左起)、酥炸奶黃流沙湯圓、王朝雞湯手工湯圓。
    【記者林子霞台北報導】台北王朝大酒店玉蘭軒即日起至3月4日,推出元宵節應景限定商
品「元圓緣」,象徵人們要珍惜一家人在元宵節吃湯圓時的幸福緣分。「元圓緣」由玉蘭軒主廚駱林榮以純手工製作,每組元宵分為三種口味,包括油煎塔香鴨肉元宵、酥炸奶黃流沙元宵、王朝雞湯手工湯圓,每組「元圓緣」售價150元。
 玉蘭軒元圓緣商品結合創意、年輕、養生的概念,讓傳統元宵節湯圓多了新的吃法。主廚駱林榮建議,「元圓緣」上桌時先品嚐「油煎塔香鴨肉湯圓」,這道料理選用櫻桃鴨為餡料,加入九層塔爆香提味,再以慢火嫩煎12分鐘,產生外皮酥脆、內餡軟嫩的手感。
 酥炸奶黃流沙元宵先以高溫油炸,起鍋後將元宵掀起三分之一,內餡中的奶黃隨即像流沙一樣緩緩流出,一口咬下還能感受奶黃在嘴中散發的美妙滋味,是年輕人最愛的口味之一;王朝雞湯手工湯圓則是加入鮮蝦、豬肉餡、荸薺,口感層次分明,搭配王朝精心慢熬的老母雞湯,主打養生、健康的特色。
 玉蘭軒主打江浙、粵式、台式美食佳餚,由主廚巧手展現中華料理的精髓,顧客可用單點、桌菜的形式,搭配元宵節限定商品「元圓緣」,為2018年帶來一整年的好運。詳情可洽02-2719-8399#3366。
圖:玉蘭軒主廚發揮巧思讓元宵多了新吃法,提供賓客更精緻的用餐選擇。