2020年1月1日 星期三

大古鐵器打造心生活提案 深根在地拓點海外 鑄鐵鍋料理健康年菜上桌

圖:大古鐵器董事長蔡秋琦(中)、總經理林允進(右)、國宴名廚邱寶郎合影。
【台北訊】台灣精品鑄鐵食器品牌大古鐵器,日昨邀請國宴名廚邱寶郎大秀廚藝,使用大古
鐵器獨家二價鐵技術處理過的鑄鐵壺、鑄鐵鍋,詮釋兼具健康、營養與美觀的鑄鐵鍋年菜;品牌創辦人林允進博士也於現場公布大古鐵器2020年營運規劃,提出「心」美學生活提案,更將深耕在地經營、拓展海外市場,將台灣的傳統文化之美發揚世界。
    林允進博士指出,大古鐵器日前於台南再拓一直營門市,將以台南門市為出發點,未來希望能將大古鐵器各直營門市打造成社區的「心」聚點;根據「料理」、「水」、「茶」、「咖啡」等四大生活主題,打造美學體驗專區;而大古鐵器也計劃在2020年,將品牌據點拓展至海外,現已開始規劃落地美國、日本,其中位於美國的第一個大古鐵器門市,將坐落於美國矽谷南區。
    大古鐵器以獨家「陶瓷模」高精密鑄造,使用「100%進口原礦生鐵」,透過「螺旋槳核心技術」打造的輕量化鑄鐵壺圓方及極輕量鑄鐵萬用鍋皆為2019年的新品,其中極輕量鑄鐵萬用鍋上市第一個月就打破新品銷售紀錄,是過往新品鍋具銷量的1.6倍;圓方吸睛的典雅外型更是未上市就轟動,尚未正式開始販售,即有消費者主動詢問。
    現場名廚邱寶郎示範如何使用圓方煮出好水、極輕量鑄鐵萬用鍋做出年菜「油麻辣子花開富貴」。邱寶郎指出,「油麻辣子花開富貴」材料單純、做法簡單,成品又華麗,十分適合在過年的時候端上桌;直徑27cm的極輕量鑄鐵萬用鍋,大小拿來圍爐剛剛好,導熱快、蓄熱佳的特性,不僅能縮短烹調時間,整鍋放上桌,吃到年夜飯結束都還能保有一定溫度;搭配含有二價鐵離子鐵壺水進行烹調,更能突顯食材甜味。