2020年1月15日 星期三

食代魅力女性高峰會登台 聖沛黎洛120週年 國際女名廚傳授成功心法

圖:食代魅力女性高峰會擔綱講者與準備點心的女主廚們,黎俞君(左起)、Margarita Forés、Ana Roš、May Chow、黃詩文合影。
【台北訊】為歡慶120週年,義大利礦泉水品牌聖沛黎洛(S.Pellegrino) 在台灣舉辦全亞洲最盛大的慶祝活動「食代魅力女性」高峰會論壇暨晚宴,日昨假台北晶華酒店隆重登場,邀請到2017年獲得世界最佳女主廚頭銜、來自斯洛維尼亞的Ana Roš,2016年獲選亞洲最佳女主廚的菲律賓籍主廚Margarita Forés,以及2017年獲得亞洲最佳女主廚的香港女主廚周思薇May Chow等三位重量級主廚齊聚台灣開講,提供國際名廚的成功心法,下半場則由四位台灣餐飲界的女企業家,分享在各自領域中的努力與改變,現場座無虛席。
    聖沛黎洛特地邀請來自紐約、知名旅遊作家Mason Florence來台主持,與三位海外主廚分享自身經歷,以及持續保持對餐飲業熱情的秘訣。女主持人則由曾任三立、台視新聞主播的李宛儒擔綱,2019年成為自由媒體人的她,特別專注餐飲產業、美食趨勢動向,與女主廚們非常有默契。
    中場休息時,出席的賓客可品嚐到主廚準備的精緻小點,如黃詩文主廚的櫻桃雞肝慕斯、腐乳白醬黑豬;黎俞君主廚的泡菜豬肉泡芙、金桔起司雞胸;還有風味絕美的茶與咖啡-習茶十年、茶人盧怡安以普娜天然礦泉水(ACQUA PANNA)沖煮烏龍茶,而咖啡顧問王詩鈺也同樣以普娜天然礦泉水手沖「 Fika Fika」的極微批次競標豆。
    聖沛黎洛期盼未來能在餐飲的專業領域內給予女性平等機會,無論男性、女性餐飲相關從業人員皆能接受相關培育訓練,藉此提升餐飲業的多元豐富性。