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| 圖：手工採茶。 |
地，所生產的「碧螺春」，有色、香、味、形四絕之美，可以說是臺灣的「綠茶LV」，為綠茶的特極品。每年3至5月、10至12月是製作碧螺春綠茶最佳時節，茶湯帶有清雅纖細的清香，入口後清新回甘，要喝新鮮優質、頂級的碧螺春，目前正是最佳品嚐時機。
北區分署說明，三峽區是臺灣最主要碧螺春綠茶產區，當地農民開墾種茶已有200餘年歷史，目前茶園面積約88公頃，分佈在安坑、竹崙、成福、插角及有木等里，山上氣候涼爽，雲霧濛密，土質良好，非常適合茶樹生長，種植品種以「青心柑仔」為主，茶樹勢強健萌芽力特強，為該地區特有品種。在春初每週利用人工採摘1心2葉嫩芽，不經發酵直接殺菁揉捻，製成外觀如翡翠般新鮮碧綠，芽尖白毫多，形狀細緊彎曲似螺旋形而名之為 「碧螺春」，熱泡如綠豆清香，冷泡如牧草芬芳，鮮活爽口。
北區分署進一步說明，為保障消費者茶飲安全並輔導茶農安全用藥，每年由新北市政府、茶業改良場文山分場及該分署組成茶葉抽檢小組，針對一般茶農、地方特色茶比賽及衛生安全製茶廠排定農藥殘留抽檢，嚴加把關消費者可以放心買、安心喝。此外，農糧署為推廣臺灣名茶精品，鼓勵生產單位建構優質茶葉生產加工衛生安全環境，積極輔導製茶廠環境衛生安全自主管理及評鑑分級，建立星級製茶廠之識別標誌，將三峽茶區衛生安全精品碧螺春推薦給民眾。
新北市三峽區農會(02-26711002，新北市三峽區長泰街96號)、正全製茶工廠(02-26682161，新北市三峽區竹崙路16號)、天芳製茶廠(02-26726808，新北市三峽區成福路175巷3號)、建安製茶廠(02 26726556，新北市三峽區安坑里建安79號)、綠品製茶廠(02-26726963，新北市三峽區成福路175巷1號)、三峽白雞谷芳製茶廠(0918771713，新北市三峽區白雞路122-2號)。