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| 圖：全國漁會林啟滄總幹事(後排左四起)、漁業署張致盛署長、萊爾富汪亦祥董事長暨貴賓，啟動虱目魚季便利超商開賣儀式合影。 |
【台北訊】時序進入八月，正值台灣虱目魚盛產季節，為推廣國人當令優質水產食材，農委會漁業署輔導的中華民國全國漁會8月27日假臺北市內湖區萊爾富便利商店湖鑽店舉辦「臺灣虱目魚季」推廣活動，邀請到虱目魚產區的雲林區漁會、嘉義區漁會、南縣區漁會、南市區漁會、彌陀區漁會等共同進行虱目魚季便利超商開賣啟動儀式。
中華民國全國漁會林啟滄總幹事表示，目前推廣進入超商通路包括虱目魚肚、魚柳、魚皮、魚丸等水產食材，從產地活魚捕撈上岸，立刻新鮮直送專業加工廠進行三清（去鱗、去鰓及去內臟）與急速冷凍保鮮、真空包裝作業，所以消費者買回家只需退冰解凍即可進行料理，相當安心、省時又方便；目前漁會推廣至通路的水產品不僅全面配合漁業署導入「水產品生產追溯系統」QR-Code外，更自主加強投入「魚貨快速檢驗安全把關」、「SGS檢驗認證」、「ISO22000認證工廠」、「全程冷凍低溫配送」與「產品責任險」等五大安全保證的把關，就是希望讓消費者吃得健康與安全最大的保證；未來將繼續朝向將不同季節性魚種推廣至便利超商通路，讓國人依旬而食，餐桌上能隨時享受到最新鮮的當令優質水產食材而努力。
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| 圖：農委會漁業署張致盛署長表示，虱目魚料理方便、多元化、物美價廉，絕對是忙碌現代人營養補充的最佳選擇。 |
漁業署張致盛署長指出，虱目魚喜好熱天，不耐寒冬，每年8至11月為虱目魚產季，魚體最結實肥美，現在正是品嚐這在地鮮美好滋味最佳時刻，推薦民眾多加選購、食用；虱目魚全身都是寶，鮮美營養價值高，臺灣虱目魚大多養殖在雲林、嘉義、台南、高雄等地區，其肉質鮮美，更名列美國有線電視新聞網(CNN)台灣40種非吃不可美食第5名；且從頭到尾全魚皆可利用，現在正值產期的國產虱目魚，魚肉富含優質蛋白質、EPA、DHA、鈣質、無機鹽及維生素等多項養營成份，因此又有牛奶魚美譽；且虱目魚料理方便、多元化，加上今年產量穩定、物美價廉，絕對是忙碌現代人營養補充的最佳選擇。
萊爾富汪亦祥董事長指出，萊爾富是第一家由國人自營的便利商店連鎖系統，因此對這塊土地有非常濃厚的情感，繼今年5月與全國漁會攜手合作，成功完銷2萬尾龍虎石斑魚後，8月份配合國產虱目魚產期，於全台逾1,400家萊爾富門市全面上架銷售虱目魚系列水產品；同時，更首創鮮魚卡預購服務，民眾只要到門市取卡至櫃檯結帳後，於指定日期即可直接到門市取貨，相當方便，預估至10月底，將可帶動6萬片虱目魚肚銷售量。
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| 圖：萊爾富整合總處郭純宜整合長，與全國漁會林啟滄總幹事視察門市櫃位。 |
汪亦祥補充說，萊爾富虱目魚季檔期將從8月底將持續至10月底，強打買無刺虱目魚肚2包送虱目魚丸特價180元限量優惠活動，其他還有虱目魚柳每包特價120元、魚皮每包特價90元、魚丸每包特價60元等眾多選擇，絕對讓消費者買得安心、吃得放心，一同以行動支持臺灣養殖漁業永續發展。
電視名廚黃景龍主廚現場亦示範適合夏日迅速補充流失體力、恢復元氣的「虱目魚澎派養生粥」，以及「香煎虱目魚肚」2道簡單易學的虱目魚漁村海味料理，用在地鮮美為全家人每日食補、健康加分。
黃景龍提到，虱目魚肉質鮮美，是非常受台灣民眾喜愛的平民鮮魚美食，尤其忙碌一天過後，來一碗鮮美的虱目魚粥，馬上就能重新喚起滿滿活力，並示範以虱目魚丸煮出鮮甜湯底後，放入薑片與白飯繼續烹煮粥底，再將魚肚、魚柳、魚皮、魚精等虱目魚食材放入粥底燙熟，最後只要撒上香菜、蔥花，一道充滿古早味，立刻提振精力的『虱目魚澎派養生粥』即可上桌。
而針對喜歡品嚐外酥內嫩虱目魚肚的朋友，建議先以小火先將魚皮煎至金黃色，待魚肉微透出半熟白色時為最佳翻面時間，若想要吃「赤赤」口感可繼續煎至全熟；若想保持魚肚濕潤感，則待翻面微煎魚肚後隨即再翻面蓋鍋蓋，透過熱氣將魚肚燜熟即可。並說明，香煎新鮮虱目魚肚不需太多調味，一點點的鹽和胡椒粉提味即可品嚐到魚肉原味的鮮甜細緻，以及魚肚油脂入口即化的口感。