2020年12月18日 星期五

12月21日冬至宜吃湯圓 桂冠半世紀 持續傳遞湯圓家的味道

圖:桂冠長期推廣冬至飲食文化,肩負傳承幸福滋味的使命,三代同堂親子網紅一同體驗搓湯圓樂趣傳承

【台北訊】12月21日就是二十四節氣的「冬至」,根據習俗要全家團圓吃湯圓。在台灣深耕50年的桂冠公司,今年特別安排冬至前夕在富有歷史意義的西門紅樓舉辦冬至記者會,邀請親子網紅「Albee三寶媽」、「黑面蔡媽媽」三代同堂與桂冠親子檔粉絲們,一同了解冬至典故並體驗古法製作湯圓的六大工序,希望藉由湯圓凝聚家人情感,將傳承半世紀溫暖相伴消費者至下一個世紀。
    今年是桂冠滿50歲生日,湯圓口味年年創新口味多變,但希望全家人團聚再一起的心不變,遵循六道工序,三代一同體驗團圓搓湯圓的樂趣,傳統湯圓的製作過程,從「浸米」、「磨漿」、「壓粿」、「蒸粿膜」、「揉蒸粹」、「搓湯圓」傳統的六道工序,每一個步驟都不可少,這正是桂冠湯圓軟Q好吃的秘訣。
    桂冠主廚特別示範輕鬆煮湯圓訣竅,湯圓不用解凍,掌握「滾水下,小火煮」原則,下湯圓之後可利用湯匙攪動產生的水流漩渦,讓湯圓較不易黏鍋底,待湯圓浮起後,大湯圓再煮5-8分鐘(小湯圓約3-5分鐘)即可食用。為消費者增加口味上多樣的選擇;現場桂冠主廚還巧手展現經典湯圓口味創意吃法,將湯圓放置室溫退冰10分鐘,用刀切對半,將不同口味的湯圓(經典芝麻湯圓+鹹甜黃金流沙湯圓/紅豆湯圓+濃郁茶香抹茶湯圓)用起酥皮包起,收口朝下放入氣炸鍋內,設定180度烤10分鐘即可,一口咬下雙內餡新口感,嘴裡滿溢幸福滋味。