12月21日冬至宜吃湯圓 桂冠半世紀 持續傳遞湯圓家的味道

圖：桂冠長期推廣冬至飲食文化，肩負傳承幸福滋味的使命，三代同堂親子網紅一同體驗搓湯圓樂趣傳承。

【台北訊】12月21日就是二十四節氣的「冬至」，根據習俗要全家團圓吃湯圓。在台灣深耕50年的桂冠公司，今年特別安排冬至前夕在富有歷史意義的西門紅樓舉辦冬至記者會，邀請親子網紅「Albee三寶媽」、「黑面蔡媽媽」三代同堂與桂冠親子檔粉絲們，一同了解冬至典故並體驗古法製作湯圓的六大工序，希望藉由湯圓凝聚家人情感，將傳承半世紀溫暖相伴消費者至下一個世紀。

    今年是桂冠滿50歲生日，湯圓口味年年創新口味多變，但希望全家人團聚再一起的心不變，遵循六道工序，三代一同體驗團圓搓湯圓的樂趣，傳統湯圓的製作過程，從「浸米」、「磨漿」、「壓粿」、「蒸粿膜」、「揉蒸粹」、「搓湯圓」傳統的六道工序，每一個步驟都不可少，這正是桂冠湯圓軟Q好吃的秘訣。

    桂冠主廚特別示範輕鬆煮湯圓訣竅，湯圓不用解凍，掌握「滾水下，小火煮」原則，下湯圓之後可利用湯匙攪動產生的水流漩渦，讓湯圓較不易黏鍋底，待湯圓浮起後，大湯圓再煮5-8分鐘(小湯圓約3-5分鐘)即可食用。為消費者增加口味上多樣的選擇；現場桂冠主廚還巧手展現經典湯圓口味創意吃法，將湯圓放置室溫退冰10分鐘，用刀切對半，將不同口味的湯圓(經典芝麻湯圓＋鹹甜黃金流沙湯圓/紅豆湯圓＋濃郁茶香抹茶湯圓)用起酥皮包起，收口朝下放入氣炸鍋內，設定180度烤10分鐘即可，一口咬下雙內餡新口感，嘴裡滿溢幸福滋味。