2020年12月22日 星期二

2020客家小炒全國爭霸賽 南區初賽冠軍出爐

圖:南區初賽冠軍得主暨貴賓合影。

【台北訊】為宏揚客家美食文化,振興客庄產業發展,客委會推辦「2020客家小炒全國爭霸賽」,於全臺分北、中、南、東4區進行初賽,第二場南區初賽,於20日在屏東縣內埔鄉熱情開炒,由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理,並結合周邊市場資源就地取材,考驗全國參賽者臨場廚技,現場還安排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動,吸引南部鄉親熱烈迴響。
    客委會表示,此次客家小炒比賽評審陣容堅強,南區初賽由料理美食王焦志方擔任評審長,率領國際評委、美食總編輯、網路美食家及星級主廚共同評審,焦志方表示客家小炒風味要好,傳統三劍客不能少,魷魚要Q、豆干要軟、豬肉要香,並透過創意擺盤以吸引年輕客群。
    南區30名中優選前8名餐廳獎項,經過專業評審們評選結果出爐,該屆南區「餐廳獎」冠軍為「徐家庭園食堂無菜單料理」;另請現場民眾擔任素人評審,以最在地的味蕾,票選出最具代表性「在地風味人氣獎」由「金滿樓客家菜館」獲得;此次8名獲獎者將於110年1月16日於臺北花博園區大會師參加臺北區總決賽,精彩可期。