「阿一鮑魚四大珍饈富貴團圓年菜」內含六道菜色，鮑參花膠港式盆菜、國宴魚翅西魯肉、鯧盛有魚靚湯炊粉、太極雙味鰻魚米糕、鮑魚瑤柱烏骨雞湯及蘇杭寶塔一刀肉。中國的四大珍饈即為鮑魚、魚翅、海參、花膠，四種珍貴海味食材，而此次將年菜名為「阿一鮑魚 四大珍饈富貴團圓年菜」，即是以四大珍饈做為年菜的主題。而「鮑參花膠港式盆菜」就包含了鮑魚、烏參、花膠，三種珍貴食材，作為年菜的主角，絕不遜色。
「鮑參花膠港式盆菜」是桌宴上不可或缺的一道大菜，內含可加熱盆器，不僅不需矲盤，解凍加熱即可上桌，是一道兼具色香味的佳餚，更曾榮獲蘋果日報年菜評比的冠軍，同時連續多年外銷加拿大T&T大統華超市。「國宴魚翅西魯肉」西魯肉則是一道古早味的台菜桌宴料理，簡單的料理，考驗的是師傅的功夫，勾芡的比例，蛋酥的香氣，一絲細節也不能馬虎。「鯧盛有魚靚湯炊粉」是一道香氣撲鼻的古早味台式金鯧炊粉，「金鯧魚」具有昌盛的喜氣諧音，更是象徵年年有餘，一方面魚鰭與尾巴帶有淡黃色，更有金銀財寶的象徵，魚肉細緻，湯頭鮮甜，搭配上芋頭，香氣迷人。
「太極雙味鰻魚米糕」以白糯米與黑糯米結合，香氣十足，搭配外銷日本等級的蒲燒鰻魚，真材實料，而且使用蒸籠裝盛，不僅美觀，讓消費者簡易加熱即可上桌。香港人最厲害的就是煲湯，「鮑魚瑤柱烏骨雞湯」這道佳餚是由阿一師傅文火熬製的南瓜金湯，接著以湯煲煨極具海味的黃金鮑、干貝與烏骨雞，海路結合，鮮味十足。「蘇杭寶塔一刀肉」，一刀肉顧名思義，師傅得一刀不斷將整塊豬五花肉，沿著邊切成薄薄的一長條肉片，經過烹煮，塑形成猶如金字塔般的造型，做法繁複，刀工更是精緻，是一道外型吸睛的御膳料理。阿一鮑魚附上金字塔模具，消費者加熱後，將盤子蓋上，倒扣即是完美的金字塔造型。
「阿一鮑魚 四大珍饈富貴團圓年菜」將在12月13日起在東森購物平台獨家銷售，市價16,360元，東森暖心價3,980元，下單再加碼回饋東森幣20%。王世均表示，阿一鮑魚年菜秉持真材實料，讓媽媽們輕鬆準備除夕圍爐年夜飯，經由簡單的加熱，就能給大家吃上米其林三星等級的團圓宴，但受全球疫情影響下，原物料有限，僅能限量供應，農曆過年想在家品嚐到猶如米其林三星的佳餚，可要把握時間訂購。