望月樓行銷公關總監閻惠瑗指出, 新北綠竹筍產量全國第一,6月到9月是產季,由於特殊的地理環境,加上筍農百年經驗的傳承,得以孕育出「白、彎、矮、肥」的筍界菁英,個個體型飽滿、鮮嫩甘甜,品質經常稱冠全台;往年望月樓用過有筍界LV之稱的八里黃金筍、和多次獲得筍王榮銜的深坑綠竹筍,今年霸主則是五股筍農達人陳廣益,主廚已與五股農會聯絡進貨事宜。
中國歷代文人愛竹,其中蘇東坡的『無肉令人瘦,無竹令人俗』,堪稱是傳誦千古的名句,還衍生出『不俗又不瘦,竹筍燜豬肉』的趣味接龍,六道佳餚菜色有:叉燒竹筍鳳梨捲(480元)、鹹魚竹筍田雞煲(480元)、鹹魚竹筍田雞煲480元)、哈密瓜竹筍煲螺頭湯(480元)、海膽醬焗烤冠軍筍(680元)、竹筍堅果炒西班牙伊比利豬(780元)、香辣竹筍煎包(三個160元/午餐供應),價格皆須外加一成服務費,訂位專線(02)7705-9703號。