方度乳酪蛋糕全台上市 東京車站評選必買伴手禮現身台灣

圖說：東京必買伴手禮方度乳酪全台首波聯賣台北七見櫻堂推出焦糖、草莓、香柚、芒果等四種口味。(七見櫻堂提供 )

    【台北訊】德麥食品代理北海道四葉乳品等知名頂級食材，今夏將已經在日本流行許久的熱門新型態乳酪甜點引進台灣，推出全新口感的「方度乳酪(チーズフォンデュケーキ，Cheese Fondue Cake)」，全台首波聯賣台北七見櫻堂、台中馥漫麵包花園、苗栗瑞士烘焙屋、台南名坂奇、高雄奧瑪烘焙、花蓮TOP烘焙房等業者， 計畫聯合掀起一股方度乳酪旋風。 

    業者表示， 日本名店熱銷許久也不退燒，廣受日本人喜愛的方度乳酪，特色是以外層蓬鬆柔軟的北海道乳酪蛋糕，包裹由馬斯卡邦起司、鮮奶油製作而成的流心內餡，咬下後不斷衝擊味蕾的微甜濃稠內餡就像起司火鍋一樣，受歡迎程度甚至被選為「東京車站名產商店街必買伴手禮」；方度乳酪冷凍後在室溫下稍稍回溫，整體吃起來就像優格冰淇淋，風味清爽超適合夏天。 

    「方度乳酪」目標今夏開始陸續在全台推出，德麥食品首波邀請北中南與花蓮共六家地方名店近30個門市據點搶先開賣，而店家們也各自加入秘密武器做出不同特色；高雄在地頗富盛名的職人手作品牌奧瑪烘焙甚至加入屏東小農新鮮現榨檸檬汁，讓輕乳酪蛋糕口感有如舒芙蕾一般的輕柔綿密，同時保留著濃郁的奶香味且清爽不膩口，在炎熱的高雄默默推出後，據說顧客回購率超過95%，成為各大門市的熱銷實力派甜點。