台灣好畜多晶宴會館舉辦 推廣國產豬肉衛生安全新鮮美味

                                            圖說：八家餐廳飯店學校的主廚老師展演國產豬肉-回憶與回味。

    【台北訊】為推廣優質的國產豬肉，由行政院農業委員會、中央畜產會指導，台北市烹飪商業公會、中華粵菜廚藝協會、台灣北東傳愛公益協會、國立高雄餐旅大學中餐廚藝系協辦，中華餐旅協會日昨於晶宴會館舉辦「臺灣好畜多行銷嘉年華」，現場邀請10位餐廳、飯店、學校主廚，展示18道料理，以國產新鮮豬肉，結合在地食材為主的創意菜及古早菜之美食料理，回憶與回味國產豬肉的滋味。

圖說：長官、主廚、理事長協同展演國產豬肉料理。

 圖說：國產豬肉料理就是一級棒。

 

    現場展示圓山大飯店聯誼會中餐主廚梁文乾：玉蒜醬燒五花肉、柿子造型肉餡包。和逸飯店桃園館宴會副主廚張宜燕：小豬圓舞曲、洛神金沙米腸。老爺大酒店主廚林繼正：南乳燒豬手、藤椒酸辣豬五花。圓山大飯店副主廚陳文德：堅果豬肉派、紫蘇梅肉排）。臺北城市科技大學助理教授蔡明哲：BBQ豬肋排佐酥炸脆薯與季節時蔬、義式脆皮三層肉佐糖漬蘋果與迷迭香醬汁。新東陽料理長楊勝閔：五行炭火烤肉蔬菜盒、南洋風味滾石肉片紙。台北君悅酒店主廚盧華黔：荔枝燒腩排、燉松露豬膝乳酪薯泥培根。舒苑飲食文化顧問主廚朱俊廷：扣肉梅香虎咬豬、黃心一片燒香豕。晶宴民權館主廚張書豪回憶：晶宴招牌烤方。晶宴民生館主廚陳世偉回味：義式戰斧豬排。 

圖說：國產豬肉料理就是一級棒。

圖說：台灣好畜多行銷嘉年華大力推展國產豬肉。

    另外在高雄場國立高雄餐旅大學規劃邀請五位外燴國寶大師：汪義勇、陳兆麟、林明燦、陳汀煙、劉春樹演譯國產豬肉外燴料理，用他們畢生的廚藝，配合優質的國產豬肉做台灣料理的傳承，並製作成短片在網路、學校推播，展示推廣國產豬肉行銷活動，讓消費大眾認同在地品牌並踴躍購買國產優質豬肉產品，共同創造農民及消費者雙贏。