校慶是校園共同參與的重要慶典，但開平餐飲學校不由校方主導，而是基於獨創的PTS教育提供學生如同「微型社會」環境的創意舞台，以主題課程方式帶領學生統整一年所學並加以發揮，從籌備到執行將所需的知識帶入教學內容，再全程由學生自主合作完成。此次學生面臨疫情飲食限制的挑戰，為了達成讓全校能共同歡慶的目標，日以繼夜討論企劃細節並反覆排練調整，改為著重展現學生自信及團隊合作的軟實力，招募並競選出十二組擁有表演長才的學生於校內表演進行人氣票選，更轉變以往校慶形式，首次拉到校外正規運動場地，開放全校組隊報名進行多項運動賽事，創意啦啦比賽更是各有特色，考驗默契也要具備熱情，讓人看到開平餐飲學校多元風貌及充滿活力的校園風氣。
在校慶籌備期間，執行團隊經歷許多磨擦衝突，69屆校慶活動學生執行長張慈瀅在分享合作歷程時提到：「因為第一次舉辦運動會，所以遇到很多不同的困難，這次活動分別由三個班級共同負責，遇到最大的困境就是怎麼讓所有人有共同的活動圖像、如何讓大家投入到執行工作。」而這段經驗也反應在開平餐飲獨有的平台課程中。基於「關係動力學」的涵養，開平餐飲有開放師生平等對話的團體時間，臨近校慶的執行期紛紛有許多合作議題被討論，無論是不滿合作態度、質疑執行進度都被提出，但透過課程的規範，讓團體學習如何有效提出問題、面對問題，並能於衝突後再合作。最終學生團隊從班內預演到全體預演，一次次築起活動樣貌，並在活動中展現解決問題的應變能力，獲得家長、老師、學長姐一致的好評回饋，而帶來的成就感也讓學生不禁高呼太開心了，並讓全校親師生的情誼透過這次校慶更加緊密。
開平餐飲以「關係動力學」為基礎，運用「PTS教育」的獨創教學法，在不受教科書限制、多元發展的教學環境中，養出能獨立思考、找到自己未來方向的孩子，關於學校辦學內容，詳情可見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw/或可電02-2755-6939分機341楊小姐。