【台北訊】農糧署為推動新興米穀粉產業，提供國人多樣、創新、美味的飲食選擇，特別於亞洲年度烘焙盛會「臺北國際烘焙暨設備展」中設置「米糧烘焙精品館」，精選16家產製米穀粉及米糧烘焙精品之標竿廠商，展售創新、多元產品，提供國人美味選擇，「米糧烘焙精品館」自2月16日至2月19日每日上午10時至下午6時於南港展覽館1館4樓N302區展示，喜愛烘焙的朋友及追求創新的烘焙業者們可前往體驗米穀粉的百變妙用及米糧烘焙精品的不凡美味。
近年農糧署積極輔導米穀粉多元運用與新產品開發，除了透過米糧烘焙精品遴選及米伴手禮競賽，鼓勵業者發揮創新開發具消費潛力的米蛋糕、米鳳梨酥、米蛋捲、米麵條等產品外，也積極推廣米穀粉於居家使用，於米糧烘焙精品館開幕日特別邀請國民料理達人蔡季芳老師與胡忠一署長化身米魔法師，示範在不需過多設備與繁複步驟下，短時間內成功將米穀粉變身為日式鬆餅、美式蛋糕與中式發糕的秘訣，讓重視健康又愛好美味的朋友們可以在家一展身手。此外，米穀粉與水攪拌，調整不同濃稠度，可作為烹調勾芡、油炸裏粉或米蛋餅糊，且米穀粉為稻米直接磨製而成，不經化學修飾，亦不含其他添加物，十分適合作為廚房中常備的料理食材，此次米糧烘焙精品館展售之米穀粉具產銷履歷或有機驗證，安全、安心、可追溯，大家可前往選購使用。
農糧署設置之「米糧烘焙精品館」精選全臺16家廠商展售近百款米烘焙精品，其中有80%以上是以100％國產米製成，其餘20％為含米穀粉51％以上之產品，種類涵蓋米穀粉、烘焙產品及休閒點心，也有以米蛋白製成適合健身族群食用的能量餅，因應國人重視飲食健康需求，此次展售的米糧烘焙精品多以烘烤及膨發等方式製成，不添加色素與防腐劑，天然、在地，好消化好吸收，來自各地的米糧烘焙精品於會場可一次購足，加上展售期間每天都有舞臺限量商品特賣活動及烘焙大師米穀粉運用示範教學，消費滿額贈送防水圍裙、保溫瓶及折疊手推車等精美好禮及現金抵用券，多重優惠不來可惜。
農糧署胡忠一署長表示，透過「米糧烘焙精品館」的呈現，可以將米穀粉由生產端、加工端與消費端直接連結，除了現場銷售業績逐年成長外，最重要的是藉由展會活動也讓更多烘焙業者、通路業者，甚至國外買家看見臺灣米穀粉產業推動的實力與豐富度，促成更多的商機媒合，國人可用行動支持新興國產米食產業發展，翻轉國產米全新形象。