呷七碗道地台灣粽 人氣紅不讓 即日起至6月12日預購享優惠

圖說：呷七碗台式美味粽子，香Ｑ料多別具風味。 (呷七碗提供)

    【台北訊】端午節要吃道地歷史傳承的美味粽子，台式口味端午粽的香Ｑ美味，受到大多數人的喜愛，在日常生活中也逐漸演變成觀光客、三餐、宵夜必備美食；今年端午節嘉義食品呷七碗為撫慰出外打拼遊子一解思鄉之情，呷七碗台式美味粽在全省超商、量販店均有販售，方便全國民眾購買，即日起至6月12日預購再享優惠。 

    呷七碗（嘉義食品）表示，台式粽由於做法不同，南、北口味各異，北部粽是先將糯米浸在水中約略3、4個鐘頭，再炊上20幾分鐘，最後拌花生、蝦米、滷肉汁及特製的油葱酥，製成類似油飯的粽米，再將炒好的香菇、蝦米、鹹蛋黃、滷肉等佐料一起攪拌後包裹入內，用粽葉包再蒸熟。南部粽又分半生粽及全生粽，它的特色在於以竹葉色裹生糯米、花生、滷肉、香菇、蝦米、油葱等必耍配料，再下鍋煮透，這種經水煮透的粽子，不僅軟嫩香Ｑ，還帶點粽葉香，味道相當讚。 

    香Ｑ滑潤、風味別具的台式粽子，料多夠味，雖然好吃，但因氣候及環境因素，在保存上要特別留意，不管蒸熟或煮熟的粽子，待冷却後記得放入冰箱，要吃再拿出來蒸即可；若蒸熟解開粽葉，發現有絲黏狀，即是腐壞現象，不能再吃；又因糯米是屬於比較容易漲氣的穀類，經油炒再加上餡料的高熱量，吃時不要過量，以免壞了肚子。 

    目前傳統台灣粽子（南粽、北粽）仍居市售主流產品，其銷售通路除傳統市場、廟口、夜市及沿街叫賣外，經過近十年來社會生活型態的改變，正以嶄新的企業經營，走入了超商及大型量販店，以全省連銷式的銷售通路，讓消裝費大眾可以更便利的享受到，其中以獲有優良食品認證的「呷七碗肉粽」最受喜愛。今年端午節，呷七碗美味粽在全省超商、量販店均有售，大宗訂貨的可洽：台北（02）82267777；高雄(07)2119777詢問。