劉主廚的廚藝才華洋溢，料理作品融合了歐式、中式和東南亞菜系，並擅長以當代創意呈現。曾在亞洲多國和非洲的著名國際知名萬豪體系飯店擔任行政主廚，除了豐富的國際經驗，在新加坡的「Food & Hotel Asia」比賽以及馬來西亞的國家團隊烹飪比賽中，劉主廚皆獲得了高度讚譽。然而，劉主廚的魅力遠不止於此，其生活熱忱與烹飪技巧同樣吸引人。熱愛旅行見聞不同風土，致力探索各地的獨特飲食文化。從峇厘島的海灘到尼泊爾的高山，足跡遍及世界各地，這些旅行經驗為菜餚增添了獨特的風味。熱愛潛水，在世界各地的著名潛水點，如馬來西亞的沙巴仙本那和菲律賓的宿霧，都留下了足跡。
劉文凱主廚表示，對於新的角色滿懷期待與熱忱，很榮幸能夠成為台北福華大飯店的一份子，福華飯店一直是臺灣最具影響力的五星級飯店之一，期待能以自己的烹飪經驗和創新理念，為酒店的餐飲服務提供新的視角和方向。
台北福華大飯店對於劉主廚的加入表示熱烈歡迎，期待為福華大飯店的餐廳帶來嶄新風貌，並為客人提供獨特且卓越的美食體驗。這是一個新的開始，旅人不妨滿懷期待一同踏上這場由劉主廚引領的舌尖之旅，感受對於料理的熱情與創新。