米塔集團全新川菜品牌 蜀川香酸菜魚首店開幕 連續五天買一送二

圖說：米塔蜀川香酸菜魚首店台北南京店門市。

    【台北訊】米塔集團美食版圖再擴張，推出全新中菜品牌「蜀川香酸菜魚」，是集團首次跨足創意川菜料理品牌，主打經典川菜「酸菜魚」料理，提供多道主廚創意的特色川菜，專攻香麻酸辣、酸爽帶勁的川菜料理市場。 

    「蜀川香酸菜魚」為米塔集團旗下第16個品牌，首家店選址於台北中山區金融與頂級商旅區，平均客單價預估落在380元，7月1日進行試營運、7月3日正式開幕，為歡慶首店開幕，在7月3日至7月7日連續五天推出指定餐點買一送二，邀一起大啖川味美食享優惠；凡內用消費「蜀川香酸菜魚」或「老火酸白菜魚」系列餐點，即送特色川菜「蕈菇很渣」乙份及解辣甜點「古早味鳳梨冰」。 

圖說：蜀川香酸菜魚特色川菜料理。

    品牌主廚將傳統川菜融入獨門祕方，以特選魚大骨為基底，加入新鮮蔬果及多種川系辛香料，經十八小時熬煮製成的獨門魚骨湯頭，滋味濃郁鮮美。招牌「蜀川香酸菜魚」以四川泡椒、雲南花椒、南投生薑等香料爆香，再加入獨門魚骨高湯、秘製酸白菜及各式豐富配料，搭配嚴選肉質細緻滑嫩的新鮮烏鱧魚片、國產豬五花薄切肉片，起鍋前淋上獨特的「蜀川香頂級花椒油」，撒上辣椒乾、香菜及白芝麻點綴，入口酸爽帶勁、香麻不嗆辣，後勁十足。

 圖說：蜀川香雙寶。
 

    主廚特色川菜「蜀川香雙寶」是以獨門特調的川味醬汁，與煎炸過的米血糕、皮蛋清甜鮮蔥及乾辣椒入鍋爆炒，微辣鹹香的滋味，老饕必吃；另一道主廚推薦料理「蜀川香催淚蛋」特選彰化土雞蛋煎炸至半熟，並加上主廚特製醬汁、國產豬絞肉、花椒小火煨煮，噴香而不辣。蜀川香酸菜魚台北南京店門市地址：台北市中山區南京東路一段24號2樓，訂位專線：02-2562-2518號。