主辦單位台灣觀光協會會長葉菊蘭表示,台灣美食展不只是一個市集或銷售展,這個展是從食材、食器、食藝到食育、缺一不可的美食品牌與平台。協會致力於擦亮並推廣台灣美食的招牌,感謝參展位用心策展,將持續努力讓台灣美食發光發熱,成為吸引國際旅客不可或缺的元素。
行政院長陳建仁表示,美食是台灣吸引國際旅客最生動的名片,透過美食不僅能展現台灣的文化價值,也能傳達台灣人款待客人的真誠與美好。感謝各部會和業者們以行動力挺美食展;台灣觀光協會用心籌備推出豐富亮點,帶來各地特色交織出的冠軍好滋味,打造享受美食的幸福時光。邀請國人同胞在接下來的四天一起進場感受台灣美食的魅力,相信大家一定都能滿載而歸。
總統府秘書長林佳龍表示,美食是國內外旅客體驗「台灣味」最簡單的方式。台灣是科技島也可以是觀光島,台灣出色防疫表現、半導體產業,讓世界看見台灣,科技可以創新,但只有觀光旅遊的體驗可以讓大家愛上台灣,疫後觀光的新商機,需要中央、地方一同攜手串連食、宿、遊、購、行,提升服務品質與價值,讓世界旅客愛上台灣。
交通部長王國材表示,今年觀光局規劃「台灣好風WAY」主題館透過美食結合遊程,選出全台各區最受歡迎的20道風味菜,並邀請專業廚師在現場示範烹調及提供試吃,大家可到各主題展區欣賞精湛廚藝、品嚐來自全台各地的美食佳餚。更希望國內外旅客透過美食結合遊程,實地去台灣各地旅遊,有更多的美食在當地等著大家。
開幕典禮由「跳動的山林」帶來鄒族古謠及祈禱豐收原住民傳統舞蹈表演,為美食展揭開序幕。與會嘉賓以各種為美味加分的調味料,點亮台灣,象徵美食展為台灣「幸福提味」,宣告展覽正式開始,邀大家一起來逛展挖寶。
葉菊蘭會長與貴賓也至各館區體驗各式美食活動,其中「藝鳴驚人」食材藝術展區,國際蔬果雕刻大師高世達以「魚躍龍門化神龍」作品,祝賀台灣美食展展出順利。文化部由米其林星級餐廳Embers -郭庭瑋主廚邀請所有長官品嚐-「米的閩南味-小米荖」帶來台灣米的創味之生。財政部莊翠雲部長及國庫署蕭家旗署長於財政部「瓊漿玉露館」中,和貴賓一起調「日安陽光」調酒,以高粱酒為基底,融合火龍果和鳳梨於一杯,展現出台灣多元共生的一面。
甫升格的農業部也在美食展展現臺灣農業的豐盛食力,邀請4位名廚攜手12家田媽媽農村隱藏版美食連續四天帶來「時光記憶小辦桌」,今日由Sinasera 24主廚楊柏偉領銜推出幸福套餐,貴賓也在現場為鬼頭刀滷肉飯淋上醬汁,品嚐來自台東的山海饗宴。客委會則與達美樂攜手推出「客家小炒」、「梅干扣肉」口味披薩,美食展中可以搶先品嚐,楊長鎮主委也於現場與貴賓共同動手試做客家料理。嘉義縣政府帶來獲獎無數的嘉義三冠王-阿里山鄒築園咖啡、林家冠軍烏魚子以及林園製茶。嘉義縣長翁章梁更親自介紹阿里山咖啡,與「咖啡王子」方政倫一同邀請葉會長、林秘書長及王部長於現場手沖咖啡,品味世界冠軍的台灣精品咖啡。
台灣美食展即日起至8月7日在台北世貿一館展出,集結全台各地冠軍美食、米其林、必比登、500碗推薦名單,還有大師廚藝秀、異國美食、超值餐券、金牌伴手禮等精彩內容,邀大家一起來品味、享受台灣美食的無限魅力。