圖說:JETRO執行長島田英樹來台推廣海膽干貝等日本新鮮水產品。
圖說:東北遊樂日日本海鮮祭活動期間,每天提供2000干貝免費嚐鮮,吸引民眾大排長龍。
主辦單位JETRO執行長島田英樹表示,這次帶來每日兩千份的現煎日本大干貝,是直接從日本空運來台,擁有日本干貝鮮甜、有嚼勁的特點,讓參與活動的民眾大飽口福,享受到與日本同步的口感體驗;未來JETRO將持續推廣日本最新鮮的水產品,與台灣的餐廳、超市直接合作,並巡迴全台各地,讓全台灣民眾都有機會體驗到日本水產品「新鮮」、「美味」的魅力。
台灣民眾對日本的水產品有強大興趣,更熱愛生食類型的日本料理,例如壽司、生魚片等;這次日本海鮮祭也嘗試運用生食以外的方式,以新鮮現煎的烹調方式或搭配義大利麵、燉飯等作法,展現出完全不同的美味;也邀請台灣國際年輕廚師協會理事長李思銘主廚,現場展現出揉和日本水產品的特點與跨國料理的混搭,組合出干貝海膽義大利麵的獨特日系義大利口味,讓民眾大呼過癮;希望未來也能透過網路平台的方式,直接運用網購,採購到與日本相同新鮮且美味的日本水產品。