2024年7月17日 星期三

2024客家小炒全國爭霸賽北區初賽 7月20日竹市登場

圖說:今年首度開放客家庄以外的餐館報名,吸引更多餐飲業者投入賽事。

【台北訊】新竹市文化局配合客家委員會辦理「2024客家小炒全國爭霸賽北區初賽」,本周六(7月20日) 上午10點將在新竹市體育館前廣場盛大登場。文化局表示,今年首度開放客家庄以外的餐館報名,報名相當踴躍,北區客家文化重點發展區(基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹市、新竹縣、連江縣等)的客家餐飲業者對今年賽事更是熱情不減,各路高手將齊聚一堂比拚廚藝,活動現場還有精彩表演活動與客味文創市集。

圖說:「2024客家小炒全國爭霸賽北區初賽」7月20日在新竹市體育館前廣場登場。

文化局表示,今年比賽包括「傳統風味客家小炒」與「創意風味客家小炒」2大組別,傳統風味組有去年勇奪北區初賽冠軍的知名品牌「海瑞摃丸」及來自桃園龍潭的五星級聯鎖飯店品牌「和逸飯店」報名參賽。創意組參賽名單更是眾星雲集,除了在地人氣名店紛紛報名參賽,「老爺酒店」、「臺北天成飯店」及「福容大飯店」等知名五星飯店也推派精銳廚師團隊大展身手。此外,北區初賽獨家推出的「社區爸媽趣味賽外賽」,也獲得市民朋友熱烈響應,參賽者將與專業廚師一起享受廚藝競賽的樂趣。

文化局提到,「2024客家小炒全國爭霸賽北區初賽」評審陣容堅強,由國宴主廚邱寶郎及名廚施建發、美女廚神張亞莉、人稱阿全師的客家名廚郭敏昌,以及新竹市風廚師餐飲觀光發展協會理事長盧俊斌師傅共同評選,除了專業點評外,也將對參賽隊伍缺失給予改進建議,期許參與初賽的店家可以在總決賽或未來的賽事中獲得佳績。

圖說:每年的客家小炒全國爭霸賽皆人山人海,參與觀賽及周邊活動。

文化局補充,此次比賽主題為深受參賽店家及評審團肯定的「Slow Fast-Food」理念,旨在展現客家飲食的新生命力和文化包容性。參賽隊伍將巧妙利用新竹客庄特色品牌食材入菜,藉比賽推廣在地傳統產業,展現客家美食與文化優勢。歡迎各界踴躍觀賽,周邊將安排客家米食、麵食、零嘴、醬料、手作等客家風情攤位,歡迎民眾前來為心儀的隊伍加油打氣、看表演、逛客味文創市集,歡度愉快的週末。