客委會推動傳統新文化飲食 打造「HA-FOOD 客食‧食客」創意品牌

圖說：賴清德總統至客家主題館，與交通部長李孟諺(右一)、觀光協會葉菊蘭榮譽會長(右二)、客委會主委古秀妃(左一)一同品嘗客食。

【台北訊】2024台灣美食展於8月2日盛大開幕，客家委員會以「HA-FOOD 客食‧食客」為主題規劃客家館（攤位編號A233），參展業者及議題活動兼具傳統及創新，並將客家手作、品牌、潮流與國際化飲食完美呈現：同日邀請賴清德總統、財團法人台灣觀光協會葉菊蘭榮譽會長、簡余晏會長以及交通部長李孟諺率先共下推廣特色亮點客食套餐。

圖說：2024台灣美食展開幕，HA-FOOD 客食‧食客」客家美食大匯聚。

特色客食包含御饌臻品「客家酸菜魚」、君悅飯店羅偉洲主廚「松露福氣紫蘇天使冷麵捲」、FIW FIW餐廳「桔醬漢堡」、阿戊嫂的店「客家鹹湯圓」、新城風糖「寶山柑橘汽泡飲」、Bonbons甜點「客家擂茶千層捲捲」及雙峰草堂「台紅抹茶乳酪銅鑼燒」，展現客家美食創新料理，將最潮流的「HA-FOOD」一次呈現，顛覆大眾常態對於客家美食的印象。

圖說：2024台灣美食展「HA-FOOD 客食‧食客-客家主題館」展期8月2日至5日舞台活動表。

客委會古秀妃主委表示，客家美食希望以更接近大眾及現代飲食潮流的方向前進，從傳統到創新，包含客家傳統與職人手工製作文化的「手作」；運用在地食材所扶植的「品牌」；與代表年輕世代語言及飲食方式的「潮流」。4天展期，客家館邀集18個攤位，除了有豐富展售商品，更有現做現賣、試吃試飲的活動，歡迎民眾共下來尞；另外，舞臺區每日皆有議題活動，邀請五星級飯店名廚、客家小炒全國爭霸賽得獎餐廳等，分享透過傳統的結合，變化為創意、潮流風味的客食料理，同時也邀請郭彥均、楊子儀及焦志方等議題名人共下對談參與客家美食饗宴。

圖說：客家美食主題館MAP(攤位編號A233)。

8月2日至5日美食展活動期間，凡於客家主題館現場，單次消費滿額888元，即可於展場兌換限量HA-FOOD餐袋或黃麻袋。