【台北訊】新春開工，趁著寒假尾聲，唐氏症關愛者協會舉辦2025年唐寶寶冬令營「旬味探索之旅」2月7日圓滿結束，來自全台61位唐氏症學員與師範大學學生，在三天兩夜的活動中克服寒流挑戰，透過專為唐寶寶量身設計的食農教育、環保體驗與自立生活學習，不僅提升生活自理能力與團隊合作精神，更透過生態探險認識自然，進一步培養環保意識。
唐氏症關愛者協會理事長林正俠指出，「協會近年來致力推廣『健康、友善、環保、永續』四大核心理念，希望唐氏症者及其家庭都能擁有健康的生活；多年來與師範大學的深度合作，今年營隊更加入創新活動，每隊拍攝影片並上傳分享，讓每個人都有機會成為「網紅」，並記錄這段珍貴的學習旅程，將環保和永續的理念融入，讓每位參與者都能學習珍惜環境、愛護地球的觀念。
許多唐氏症學員首次體驗「從農場到餐桌」的過程，在野菜煎餅DIY活動中，學員們親手摘取蔬菜、學洗菜、並在師大輔導員的指導下，安全使用刀具切菜，最後將食材下鍋煎煮，完成香氣四溢的野菜煎餅。許多學員開心表示：「自己做的比外面買的好吃！」
此外，在農村廚房課程中，學員學習製作各式美食，了解均衡飲食與烹飪技巧；並於夜間生態探險活動中，戴上頭燈跟隨專業導覽老師，探索農場中的青山蝸牛與貓頭鷹，並學習生態保護知識。老師提醒：「不帶走任何一片葉子，不留下任何一點垃圾」，這不僅讓學員開闊視野，也深化了他們對環境保護的認識與愛護。
唐氏症關愛者協會與師範大學合作多年，今年有32位大學生志工參與，透過1對1陪伴與指導，唐氏症學員在輔導員的支持下勇敢嘗試新挑戰，提升自信與獨立能力。同時，輔導員們也從學員身上學到更多包容與耐心，彼此學習、共同成長，讓營隊充滿溫暖與意義。未來，協會將持續創造更多機會，讓唐寶寶們勇敢邁向獨立生活，擁抱更寬廣的世界