2025年6月27日 星期五

三峽初芯初蒔餐廳 看見傳統遇見未來老饕最愛

圖說:三峽北大初芯初蒔中式經典料理餐廳。

【新北訊】初芯初蒔餐廳位於新北市三峽台北大學附近,成立已近九年,為提供土城、樹林、三峽、鶯歌地區更有質感中式料理用餐環境,自開店以來本著取用在地食材料理,結合上海風格及綠化用餐環境與設計,陳設李梅樹、陳澄波、吳冠德等多位台灣知名藝術家作品,除滿足用餐客人味蕾外,亦豐富客人視覺饗宴,提升餐廳人文藝術的氣圍,已成為精緻上海菜的代表店,是老饕聚餐宴客之首選餐廳。

執行長吳駿賢表示,餐廳成立初期以上海菜為主,客人來餐廳必點鎮店之寶--初芯燜肉、葱燒鯽魚、千耳凍、海鮮豆腐煲、上海菜飯、砂鍋醃篤鮮、豆沙鍋餅;後來餐廳為滿足年輕用餐客群的飲食喜好,融入川、湘菜料理特色,推出椒擂皮蛋、缽缽雞、麻辣臭豆腐;以及現在強調低碳飲食採用當地食材,融入台菜特色深受大眾好評的清蒸山泉鱸魚、麻油松阪蛋、竹筍料理等。

圖說:該餐廳必點名菜:千耳凍、缽缽雞、椒擂皮蛋。

圖說:該餐廳必點名菜:初芯燜肉、清蒸山泉鱸魚、避風塘軟殼蟹。

圖說:該餐廳必點名菜:蟹黃海鮮豆腐堡、豆沙鍋餅、上海菜飯。

圖說:榮獲新北市十大名菜美點【初芯筍香燒肉】。

圖說:今年6月剛獲得新北市觀光美食產業金獎大賞

今年6月剛獲得新北市觀光美食產業金獎大賞—新北市十大名菜美點【初芯筍香燒肉】,即是以新北市三峽知名的黑豬肉及竹筍來設計,精選台灣特產當季竹筍及豬肉等在地食材融入經典上海菜料理手法,完美展現道地「濃油赤醬」的醬香風韻;這道料理不僅傳承經典紅燒廚藝,更融合台灣在地風土與食材特色,是一道兼具時令美味的經典中式料理,即日起至7月13日,內用單點筍香燒肉即招待梅香醉蝦一份。

圖說:連續三年榮獲經濟部商業發展署優選餐盒大獎。

初芯初蒔考量客人開會時間受限無法至餐廳用餐,將餐廳特色佳餚融入餐盒設計,推出精緻商務餐盒更是頗受企業機關團體好評;並連續三年榮獲經濟部商業發展署優選餐盒大獎。初芯初蒔更是於疫情期間體諒醫護人員無法外出用餐,首先發起送愛心餐盒給醫護人員之創舉。

初芯初蒔中式經典料理餐廳內用餐席數170席,外帶:商務餐盒、Uber eat、內用餐點外帶自取,不管家庭聚餐、宴客聯誼都是最優質的用餐地點,地址:新北市三峽區大學路196號(台北大學三峽校區正門250公尺),訂桌服務專線:02-86726001號。