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圖說：「榕居」中餐廳「除夕饗宴」套餐。 (臺北嘉佩樂酒店提供)
【台北訊】矗立於台北市敦化北路林蔭大道，為都會生活指標的臺北嘉佩樂酒店（Capella Taipei），首度迎接金馬年新春與西洋情人節，酒店以極致雅奢為題，集結旗下「榕居」中餐廳、「焰28」現代直火餐廳與「Atelier Plume」點心坊，為都會品味人士獻上三種截然不同的節慶篇章，從精緻個人套餐、溫馨共享盛宴到甜點贈禮，呈現多元而各具風格的餐飲體驗。
位於酒店一樓，以精湛廚藝手法賦予粵菜風味新藝的「榕居」中餐廳，在2026農曆春節之際，以單人套餐形式的首次推出「春節饗宴」與限定席次的「除夕饗宴」，將各式時鮮、頂級乾貨食材，在廚藝團隊精湛的火候掌控與風味拿捏之下，體驗傳承與創新的和諧共融中彰顯從容雅韻；除夕夜獻上至臻佳餚，嚴選法國野生羊肚菌佐以正統廣式清燉工藝，將奧賽嘉魚子醬、日本A5和牛與頂級花膠等珍饈，濃縮於精緻的個人盤中；新春期間則以伊比利豬上蓋肉與金桔鵝肝最中餅等創意佳餚，為傳統年節增添當代風華。
「焰 28」：以炭火與柴燒氣息，詮釋在地風土多重樣貌，在情人節期間，主廚以細膩的個人套餐形式，為戀人獻上專屬禮讚。由蟹肉塔揭開序幕，搭配蓮霧、甜豆仁與黃酒凍，帶出果香與海味交織的清新層次；接續以馬加鰆搭配魚子醬、血橙與葛瑞爾起司，透過酸香與鹹鮮的比例拿捏，勾勒海味深度；熱菜段落則以鹹豆花為概念，結合鮑魚、金針菇與焦化奶油，回應在地食材溫潤而細膩的質地，並以烏龍茶麵包、風味奶油與雞湯米糕收束主體風味，呈現層次分明而不張揚的情人節用餐體驗。
在年節氣氛濃厚的時序裡，「Atelier Plume」點心坊將東方吉祥符碼，轉譯為內斂精緻的甜點語彙，獻上兩款新春禮盒與多款節慶蛋糕；浪漫二月西洋情人節，「Atelier Plume 」點心坊延續此工藝美學，亦推出草莓蛋糕。位於「The Glasshouse」一樓，以詮釋臺灣當地風土人情為核心的調酒吧「Tilt」，擅長將土地的氣味與情感記憶封存於酒液之中。為迎接浪漫情人節，「Tilt」特別推出兩款調酒「Strawberry & Pine」與「Strawberry & Basil」，以細膩的風味結構，描繪愛情由悸動走向恆久的樣貌。
臺北嘉佩樂酒店限量新春禮盒配置更加入焙茶風味氣泡茶，以輕盈氣泡為年節餐桌注入清新節奏；亦有搭配「嘉佩樂香檳」的精選組合，細緻泡沫與優雅酒香，為新年祝賀增添儀式感與從容氣度。臺北嘉佩樂酒店地址：臺北市松山區敦化北路139號。
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