【台北訊】隨著草莓產季進入高峰期，市場草莓相關商品熱度持續升溫，各大餐飲通路紛紛推出限定商品，吸引消費者目光。面對季節商機快速變化，餐飲業者如何在兼顧品質穩定與操作效率的前提下，推出具有競爭力的草莓商品，成為市場關注重點。深耕餐飲通路市場多年的開元食品，整合既有原料產品線與季節新品布局，協助業者打造具競爭力的草莓商品線。
在飲品應用方面，「冷凍蜜漬草莓丁」精選草莓切丁蜜漬，成分單純，無添加香料、色素與防腐劑，保留果肉纖維。相較鮮果需自行處理與熬煮，冷凍果丁在供貨、價格與風味表現上更具穩定性，有助於提升食安管理與品質標準化效率，果丁尺寸亦適合以粗吸管吸取，廣泛應用於茶飲、氣泡飲、咖啡特調與奶昔等品項。
來自法國百年品牌MONIN，是深受全球餐飲專業人士信賴的領導品牌，全新推出的草莓顆粒果醬完整呈現草莓特色，兼具香甜風味與真實果肉口感，應用彈性高。
在烘焙與甜點領域，開元引進來自法國的Adamance艾達曼冷凍果泥，嚴選法國卡龐特拉地區克萊麗與夏洛特品種草莓，結合當地風土與氣候條件，呈現飽滿、酸甜的風味，強調無額外添加糖，呈現水果原始風味，為甜點師開啟自由創作的空間，能廣泛應用於蛋糕內餡、慕斯與甜點製作，深受專業烘焙師與甜點主廚青睞。
艾達曼同時秉持「對土地更多尊重、更好追溯性、更純粹果泥與更好服務」四大承諾，從產地選擇到製程控管，嚴格把關品質來源，將對品質的堅持延伸至環境與社會責任實踐，形塑值得信賴的專業品牌價值。
針對冬季限定商品與新品布局，開元整合冰品與甜點應用需求，推出「開元精選・草莓霜淇淋奶漿」、「草莓千層蛋糕」以及全新「甘王草莓起司蛋糕」，協助門市在草莓旺季期間擴大商品線多元性。
草莓霜淇淋奶漿嚴選奧地利草莓汁，呈現柔和酸甜與濃郁乳香交織的風味層次，採台灣在地生產、無添加防腐劑與無菌充填製成，可常溫保存，有效降低倉儲成本並提升備貨彈性。
草莓千層蛋糕，內含層層疊疊的草莓卡士達鮮奶油與餅皮，甜而不膩，是節日熱銷不敗款，切片就能即刻上桌。而全新推出的甘王草莓起司蛋糕，自日本原裝進口，嚴選福岡縣甘王草莓果泥，呈現清爽不膩的口感表現。鎖定咖啡館、甜點店與簡餐通路需求，提供即用型甜點選項，協助門市快速導入草莓新品，提升商品豐富度與銷售效率。
開元食品表示，除提供多元產品選擇外，也同步提供應用建議與產品組合規劃服務，協助客戶依據門市定位與客群特性，靈活打造專屬草莓商品線。未來，開元將持續深化季節型商品布局，導入高品質原料與創新應用方案，攜手餐飲夥伴延續草莓季熱度，創造穩健且具長期價值的營運成果。
開元食品公司成立於1982年，當年以極具創新且劃時代的「戀‧奶精球」產品引領市場打響品牌知名度。開元食品持續在餐飲與食品產業不斷深耕精進，在料理、烘焙、咖啡、飲品等多項食品領域中佈局原料、食品應用和研發、國際品牌代理、餐飲專業設備等，期許成為餐飲與食品產業最佳的合作夥伴。開元食品時時求新求變、與時俱進，帶動飲食文化新「食」尚，以實踐永續經營，讓每一次的選擇都能兼顧美味、品質與責任，為下一代留下更美好的世界。
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