新北口碑粵菜「望月樓」新菜登場 固本創新真味至美

圖說：望月樓5月20日起推出全新料理，展現粵餚真實純粹的美味。

【新北訊】坐落於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」，以新派粵菜和造型港點聞名，高空景色日夜皆美，向來是當地首屈一指的中餐廳；為提供與時俱進的用餐享受，望月樓行政主廚邱龍俊聯手資深點心港廚徐金有，以「固本創新」為主旨，恪遵傳統精髓，融貫食尚脈動，自5月20日起推出二十多道全新料理，展現盤飧真實純粹的美味。

望月樓行銷公關總監閻惠瑗指出， 現年43歲的主廚邱龍俊，廚藝資歷橫跨法式日料、時尚中餐、餐酒館，再到國際五星酒店歷練，積累逾二十年的厚實底蘊，並於粵菜領域深耕有成；此次新菜他延續理念，從經典出發，以優質食材凝聚鮮味，融入潮流新意並結合摩登雅致的擺盤美學，持續演繹當代粵餚風貌。

圖說：新北口碑粵菜「望月樓」居高臨下，美食配美景賞心悅目。

廚齡超過五十年的港籍點心顧問徐金有，12歲入行，及長，師承港點大師「大佬強」陳銓強師傅，讓他開始在香港人才輩出的港點界，占有一席之地。1990年(時年27歲)，被禮聘來台擔任「竹家莊」的點心主廚，一路任職超過20年；2016年底加入望月樓迄今。徐師傅個性外向，餘暇以國內外旅遊和足球運動維持旺盛的活力，憑藉著精妙的技藝，且融合多看多想的創意，他的視覺系造型港點形色皆美，在業界獨領風騷。

特色新菜如下：蔥香麻辣牛腱(NT$580)、乾煸火腿四季豆附麵餅(NT$580)、廣式老火例湯(珍珠肉日月魚石斛湯，NT$680)、椒鹽脆皮牛小排(NT$1,880)、蠔皇墨瑞鱈魚香檳茸(NT$1,280)、南非鮮鮑燉肉佐野米(NT$1,280)、啫啫蝦醬生蠔煲(NT$680)、鮑魚燒賣(3個NT$320)、鮮蝦白兔餃(3個NT$260)、錦繡山竹果(3個NT$180)、

蜂蜜柚子糕(3個NT$180)。

「Mega50餐飲及宴會」是遠東集團委由香格里拉酒店集團營運的新北美食地標，旗下擁有三間餐廳和一間宴會廳，包括48樓的新北口碑粵菜「望月樓」中餐廳和可容納40桌的「Mega50宴會廳」，49樓是雙北最高的花園景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」，50樓則是新北最高的「50樓Café自助餐廳」。「望月樓」的地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48樓(板橋大遠百旁)，網址www.mega50.com.tw。

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