開平餐飲國際教育傳捷報 學生錄取「餐飲界哈佛」美國廚藝學院

圖說：開平餐飲國際部學生范允文(右)錄取有「餐飲界哈佛」美譽的美國廚藝學院，並與國際部主任王筱菡(左)合影。(開平餐飲學校提供)

【台北訊】開平餐飲學校國際部傳出海外升學佳績，高三學生范允文憑藉優異的學業表現與扎實的廚藝實踐，在畢業前夕成功取得素有「餐飲界哈佛」美譽的美國廚藝學院（Culinary Institute of America, CIA）錄取資格。不僅展現開平餐飲學生走向世界的競爭力，更印證了學校近年來積極拓展海內外合作、深化國際餐飲課程實驗班（IBP）的教育成果，成功為臺灣技職學子開拓寬廣的國際銜接管道。

開平餐飲學校自2015年設立國際部（IBP）以來，致力打造全臺唯一的雙語餐飲技職環境。透過循序漸進的情境英語教學規劃，搭配海外雅思營衝刺訓練，為學生奠定接軌海外學院的語言基礎。此外，開平餐飲更引進世界三大衛生安全系統之一的ServSafe認證，並以融合科學理論與工法技術的主題式課程，讓學生的專業能力足以走向國際。范允文同學此次錄取，除了本身於學業的投入外，也得益於學校系統化的輔導，包括高二的海外大學訪談、作品集整理，以及針對留學文件的精確指導，讓其能將三年的專案經驗轉化為豐富的學習歷程，獲得世界頂級學府青睞。

范允文在分享申請心得時表示，選擇CIA是為了追求更全球性的餐飲訓練，因此渴望在擁有紮實教學經驗及強大校友網路的環境精進專業。為了達成目標，他投入大量精力準備雅思考試，最終取得高於入學基礎 6.0 的分數，確保未來能無縫銜接全英文教學環境。而在校期間，范允文積極擔任「Leagues of IBP」成果展執行長以及參與各項專案實踐。他提到:「在校學習如何擔任領導者，並在挑戰大份量餐點時維持精緻度，這些經驗對於建構作品集非常有幫助。」面對錄取通知，他表現出超越同齡人的成熟心態，認為這張門票象徵著「對更大挑戰的敬畏」，並期許自己在完成 CIA 的學習能繼續為未來擔任主廚與經營者之路打好基礎。

開平餐飲持續深化國際合作與課程設計，已逐步建立從在地培育到海外升學的完整路徑。國際部成立多年來，許多校友於海外首屈一指的餐旅學院歷練經驗也成為傳承的養分，使學校的辦學內容始終不落後於國際趨勢，讓學生在面對國際競爭時更具韌性。校方表示，未來將持續拓展全球連結，為臺灣餐飲人才爭取更多通往世界舞台的機會。

開平餐飲學校運用「PTS教育」的獨創教學法，在不受教科書限制、多元發展的教學環境中，養出能獨立思考、找到自己未來方向的孩子，關於學校辦學內容，詳情可見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw/或電02-2755-6939分機341楊小姐。