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【台北訊】年度美食盛事「2026台灣美食展」將於7月31日至8月3日在台北世貿一館盛大開展，今年農業部以「嚐一口！風土慢釀」為主題，打造「臺灣農業館」，將揚名國際的臺灣農產驕傲搬進展場，更匯聚全臺30家頂尖農林漁牧職人、嚴選超過百項在地美食與伴手好物，展開一場從產地直達餐桌的五感食農饗宴；場館齊聚米其林、富比世與世界金牌，500份極品鰻魚開展首日霸氣招待。
農村水保署陳俊言署長表示，期望透過展覽讓民眾認識臺灣優質農漁畜產品從生產、培育到料理上桌所蘊含的用心與價值。他指出，無論是農糧、漁業或畜牧產品，都需要農民長時間細心栽培，再透過料理職人、青農及田媽媽等夥伴的創意與技藝，轉化為具臺灣特色的美味佳餚；隨著《食農教育法》推動以來，農村水保署也持續在社區推廣食農教育，希望讓民眾了解在地食材與當季農產的特色，認識臺灣農業的美好與價值，透過品嚐美食感受土地孕育出的豐富風味。
今年「臺灣農業館」嚴選30家頂尖「田媽媽」與「青農」品牌組成「慢釀市集」，一站式集結國際級的美味，民眾能現場品嚐2022-2026連續5年榮獲「米其林必比登」的長盈海味屋、拿下2025-2026連續2年「米其林入選」與「2025英國美食大賞」（Great Taste Awards）雙料星級的天然茶莊，以及勇奪英國永續二星認證的小半天風味餐坊；更能親眼目睹躍上《富比世》雜誌的臺灣之光「神農職人—百賢農產（臺灣九號毛豆）」、狂奪世界果醬大賽10面金牌的「小甜心果醬」，以及首創全魚利用冰淇淋的澎湖「年年有鰆」。
從精選烏魚子、午仔魚一夜干、蒲燒鰻、龍虎石斑到蔬菜羊肉鍋，超過百項具備產銷履歷、有機驗證的在地珍饈，讓饕客一次把最安心的產地精華打包回家。為回饋熱愛美食的民眾，口湖鄉農會於開展首日（7月31日）下午3點，更將在現場霸氣祭出 500份極品鰻魚免費試吃，以最直接的澎湃海味為夏日補滿元氣。舞台區每日下午更推出「臺灣食農擂台賽」，首度結合大型LED與體感科技，邀請民眾登台進行雙人搶分對戰，在刺激歡樂的遊戲中秒懂標章，過關還能帶走精美農產好禮。
展期4天舞台區將輪番上演近40場食農大秀，每日中午的「星廚上菜」，由田媽媽主廚親自施展料理魔法，主廚更無私公開「零失敗」獨門食譜，讓民眾順手採買完頂級的產地食材後，回家也能在自家廚房完美復刻米其林等級的風土美饌。現場更有12堂產地限定的「島嶼手作 DIY」，從手洗愛玉、烏龍茶苔球到澎湖敲魚乾，讓民眾用指尖溫度親手封存專屬的風土記憶。
為鼓勵民眾採購有驗證的優質在地農產品，特別在主題展示區舉辦「風土選物達人」集章活動，邀請國人於7月31日至8月3日蒞臨「2026台灣美食展-臺灣農業館」，嚐一口風土慢釀，開啟專屬臺灣風土的盛宴。活動詳情可上農業易遊網官網（https://ezgo.ardswc.gov.tw/zh-tw/）追蹤查詢。