2018年5月31日 星期四

夏季水果鮮美 香蕉搭配鳳梨打果汁食用變化多 夏日輕食好選擇


   【台北訊】今年氣候平順,少雨水,各種夏季水果如荔枝、芒果、鳳梨、香蕉及西瓜等皆豐
產,造成價格波動。行政院農業委員會農糧署表示,尤其香蕉水分含量較少,雖產量略有減產,但由於夏季水果替代性高及天氣持續酷熱,消費者對於多汁之水果較為青睞,但該署提早啟動產銷調節措施,自4月起陸續辦理輔導外銷,超市量販店擴大行銷、企業團購及農會超市促銷等多元行銷,並請產地地方政府公告輔導加工廠收購次級品加工,且開發香蕉餡料等中間型產品,鼓勵烘焙業者使用,及辦理2018好蕉情伴手禮創意競賽,利用多元產品行銷。
    農糧署指出,農產品分級係為合理反映品質與價格的交易模式,以香蕉為例,農民採收青香蕉送往集貨場,盤商會依品質進行分級及選別,且產地青香蕉採收後須先經冷藏,復依市場需求時間再順序催熟黃化,才能送到消費者手上,所需分級及冷藏催熟費用每公斤8-10元。有關報載產地香蕉價格跌至個位數,該署進一步說明,產地青香蕉品質概分2至3級,其中合格品佔比至少8成以上,次級品所佔比例低,該署早於5月中旬即函請地方政府公告加工,以減少次級品上市干擾價格。  
    該署表示,目前夏季水果正逢產季,品質好,價格又親民,特別是香蕉剝皮輕鬆方便食用,在選擇搭配果汁或冰品時,不妨也加入香蕉,讓飲品的風味更濃郁,也可讓果汁均勻不沉澱又具飽食感,是夏季輕食最簡便的好選擇。