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| 圖：漢餅心時代開幕，台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮(右三)、觀傳局專門委員沈永華(左三)暨貴賓合照。 |
糕餅商業同業公會於傳統七夕的周末，串聯全台最具標竿性十一家漢餅業者創意大變身，巧搭時尚飲品翻轉傳統老滋味，扭轉「大」、「油」、「甜」漢餅印象，為明年全球最大創意漢餅比賽暖身預告。
台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮表示，公會規劃在2019年烘焙展，廣邀亞洲各國金牌漢餅師傅參加計賽，就原料、餡料、造型、外觀設計、及量產化進行一系列的評比項目；同時成立亞洲最大及最完整的餅模專區，為台灣的業者及消費者開啟新眼界，也為傳統漢餅開啟創新心時代。
台灣的西式烘焙實力備受國際肯定，此次展覽除各家在產品上展現創意造型，包括外盒設計、內餡及材料都有客製化商品；過去傳統糕餅最耗工的模具製造也因引進國外最新技術，30分鐘完成新餅模，逢年過節、婚嫁喜慶，都可用實惠的價格，享受快速的客製化服務；展區最吸睛的還有數十件溯源自日治時代的百年模具展、復古照像區及國小教室講座區，讓參觀民眾滿載而歸。
標竿性十一家漢餅業者，包括法蘭司、頂發食品、君城本家、竹軒、十字軒、二和珍、三統、大黑松、老永春餅店、藏金棗、喜豐香、世奇餅店；時下最受矚目的飲品業者，包括美福食品的illy咖啡、2016年WBC冠軍吳則霖領軍的Simple Kaffa的團隊，發揮台灣奉茶精神的豐茶，以及台灣專業葡萄牙酒商TUGA，聯手打造吃漢餅的新風格。