2019年6月13日 星期四

台北王朝SUNNY BUFFET夏酒菜開跑 即日起至8月31日經典菜色輪番上陣

圖:「火焰干貝」淋上白蘭地酒,香味四溢。 
    【台北訊】夏天到了,吃美食配美酒最痛快,台北王朝大酒店旗下自助餐廳SUNNY
BUFFET即日起推出「夏酒菜」主題料理,即日起推出至8月31日止,由主廚鄔仲利打造一系列以酒入菜料理,包括「火焰干貝」、「白酒香橙紙包鮭魚」及「酒香麻油鮮蚵」等經典菜色全部輪番上陣。現場還有啤酒、紅酒及白酒無限暢飲,要讓顧客體驗夏日微醺的幸福滋味。
    SUNNY BUFFET主廚鄔仲利表示,夏天選用對的酒入菜,除提升食物風味、還能吃得清爽開胃。「火焰干貝」將干貝放在鐵板上煎至表面呈現金黃色澤後,瞬間淋上白蘭地,以大火快速炙燒,現場立即香味四溢、畫面十分誘人;色香味十足的「白酒香橙紙包鮭魚」,將新鮮鮭魚擺在洋蔥絲上,再將淋過白葡萄酒及茴香等香料的柳橙片鋪在鮭魚上,先蒸後烤20分鐘即可美味上桌,燜熟的洋蔥、柳橙與新鮮鮭魚,簡直絕配。
    「酒香麻油鮮蚵」是一道經典中式料理,主廚先把薑切成片,再以小火快炒東石鮮蚵,最後擺放在燙熟的麵線上,飽滿的鮮蚵配上麻油米酒麵線,每一口都是過癮與滿足;「清蒸蛤蜊」以日本清酒為基底與蛤蜊一同燜煮,再灑上蔥花、淋上柴魚醬油及奶油後,就能快速上桌。
    「蒜香啤酒蝦」選用新鮮草蝦,先以蒜頭爆香後,再淋上帶有濃濃麥香的啤酒,鮮甜草蝦入口時散發微微的啤酒味,十分對味;吃飽喝足後,再來一份夏季主題甜點:「威士忌核桃杯」、「紅酒洋梨」及「龍舌蘭草莓慕司蛋糕」,享受微醺滋味。
    SUNNY BUFFET「夏酒菜」料理訂位專線:02-2719-8399#3310、3311 號。【開車禁止飲酒! 未成年者請勿飲酒!】
圖:「白酒香橙紙包鮭魚」以白葡萄酒提味,讓鮭魚的鮮味更加迷人。
圖:「酒香麻油鮮蚵」選用大顆飽滿的鮮蚵配上麻油米酒麵線。
圖:「清蒸蛤蜊」以日本清酒為基底,搭配新鮮蛤蜊。
圖:「蒜香啤酒蝦」入口時散發微微的啤酒味,十分對味。