【新聞中心/綜合報導】搶攻暑期外食商機,台北老爺酒店「中山」日本料理廳推出時令必吃的「元氣鰻滿」盛宴,以充滿季節與節日感的多道鰻魚料理提振食慾;此外為迎接2024巴黎奧運,「Le Café」咖啡廳推出「食尚歐陸.義猶未盡」經典歐陸自助佳餚,除了法國及義大利當地風土、家常菜和經典料理,還有歐洲其他國家深受歡迎的佳餚。
熱浪來襲,「中山」日本料理廳即日起至9月30日推出六道時令必吃的「元氣鰻滿」盛宴,如鰻魚飯三吃、鰻魚小火鍋、鰻蒲燒白燒雙味飯、鰻魚飯、鰻魚蒸蛋及鰻魚溫熱握壽司,價格自480元至880元不等;首先推薦「鰻魚飯三吃」可先品嚐料理長自製老滷現烤的鰻魚,香氣十足,再來將佐料細蔥、海苔鋪在鰻魚上和米飯一起食用,最後將烤過的鰻魚骨頭熬製的高湯倒入飯內變成湯泡飯,美味再次提升。
另一道「鰻蒲燒白燒雙味飯」可以一次品嚐兩種鰻魚好味道,主廚取用加入日本山椒的特調蒲燒醬汁慢火燒烤,鰻魚肉質鮮嫩Q彈山椒香氣四溢,另一種「白燒」是不用任何沾醬直接燒烤鰻魚,更能突顯出特選幼鰻肉質之鮮嫩原味。「鰻魚溫熱握壽司」強調溫熱上桌,老滷汁的香氣、Q彈滑口的鰻魚、頂級越光米作成的米醋飯,值得細慢享用;另外「鰻魚小火鍋」為全新研發菜色,新鮮鰻魚片置入鍋中輕涮,吸附湯汁後的細緻軟嫩口感,為鰻魚帶來不同創新滋味與驚喜。
呼應2024巴黎奧運,Le Cafe主廚精心規劃歐陸經典自助佳餚,探索歐陸料理美味料理,自即日起至9月30日規劃「食尚歐陸.義猶未盡」主題料理,除了推出法國、義大利當地風土、家常菜和經典料理,還有歐洲其他國家深受歡迎的佳餚,活動期間還推出平日午晚餐四人同行一人免費、自助下午茶雙人同行1,588元起之優惠。
圖說:台北老爺Le Cafe咖啡廳假日供應英式「威靈頓牛排」口感層層堆疊的功夫菜。
此次的歐陸饗宴,最具代表性的法式料理有「菠菜鯖魚甜椒鹹派」,經典不敗的美味一直是飯店的人氣甜點;義式料理的「天使冷麵佐酪梨莎莎醬」、傳統家常菜的「義大利傳統燉豬丸佐甜菜根水梨醬」;另有「炸披薩餃佐檸檬蘋果餡」、「西西里風紙包魚佐紅甜醬」、「迷迭香烤馬鈴薯佐明太子干貝」、「義式雞波球」等經典自助餐點,每一道都值得細細品味。
除法義料理外,周末餐期提供英國傳統名菜「威靈頓牛排」,是一道口感層層堆疊的功夫菜,主廚嚴選經過精修的整條軟嫩菲力牛排,煎到表面金黃,再依序放上蘑菇、菠菜、火腿、酥皮麵團烘烤約30分鐘,完成後外層是油亮又帶著濃郁奶香的酥皮,一刀切開香氣四溢的肉汁緩緩流出,裡面盡是豐富的味道。訂位專線:02-25423266轉各餐廳。