挪威海產推廣協會攜手大戶屋、百八魚場在台限時推廣

圖說：百八魚場行銷經理王昱婷(左起)、NSC東南亞總監歐詩娜、大戶屋商品一部副部長何敘米、營養師呂孟凡。

【台北訊】來自挪威純淨冰冷海域的優質海產已成為台灣餐桌上的首選，擁有40年科技進化與嚴格養殖、冷鏈標準的挪威，穩居全球第一大海鮮出口國，更深受營養專家與餐飲品牌肯定；挪威海產推廣協會（NSC，Norwegian Seafood Council）宣布，與日本定食餐廳第一品牌大戶屋及日式海鮮專門店百八魚場攜手合作，於9月1日至10月31日展開全台限時推廣活動。

挪威海產推廣協會東南亞總監Åshild Nakken歐詩娜表示，挪威海產推廣協會以科技創新打造兼顧產能與環保的海鮮產業典範，自1985年導入現代化鮭魚育種技術起，到2025年全面導入AI智能養殖，建立起「從海洋到餐桌」的永續供應鏈；透過衛星監控防止鯖魚過度捕撈、以基因改良降低養殖鮭魚對抗生素的依賴、並運用區塊鏈溯源確保來源透明，成功讓挪威鮭魚產量提升30倍，同時碳排放減半，充分證明經濟發展與環境保護可以並行不悖。

圖說：百八魚場聯手NSC推出限時挪威鮭魚料理。

Åshild Nakken說，台灣在1987年第一次從挪威進口鮭魚，至今台灣的進口量每年都有持續的成長，近年來，觀察到台灣消費者對於海產的品質與來源越重視，這正與挪威長年以來推動的『永續漁業、透明產銷、科學養殖』理念不謀而合；NSC未來將持續強化對台灣市場的投入，包括與更多餐飲、零售夥伴展開合作，提供消費者更新鮮美味又安全的選擇，只要認明Seafood from Norway標章，代表該產品已通過挪威官方認證，是來自純淨、可追溯的優質水產。 

日本定食餐廳第一品牌大戶屋商品一部副部長何敘米表示，大戶屋堅持嚴選食材與新鮮現做，用父母的心意，細心製作暖心料理，希望每一道餐點都兼具營養、安心與美味。此次合作特別推出長銷招牌「炭烤鯖魚定食」，嚴選脂肪含量超過20%的最高等級挪威鯖魚，風味濃郁、肉質紮實，搭配大戶屋獨有的炭烤工法，完美呈現食材油脂香氣。

日式海鮮專門店百八魚場行銷部經理王昱婷表示，百八魚場秉持「高貴不貴、魚鮮飯香」的精神，始終堅持選用天然、新鮮、美味的食材：挪威鮭魚穩定的生產系統與優異油脂品質，讓在設計料理時更有信心，從握壽司、鮭魚丼到創意炙燒，每一道都能讓人嚐到挪威海域的純粹風味，實現「吃得美味、吃得安心」的用餐體驗。